報告指出，2011年，棉花產量為659萬噸，比2002年增產167萬噸，增長34%，年均增產幅度為3.3%。油料產量為3307萬噸，比2002年增產410萬噸，增長14.1%，年均增產幅度為1.5%。糖料產量為12517萬噸，增產2224萬噸，增長21.6%，年均增產幅度為2.2%。蔬菜及食用菌產量達到67930萬噸，增產15069萬噸，增長28.5%，年均增產幅度為2.8%。水果產量為14083萬噸，增產7131萬噸，增長102.6%，年均增產幅度為8.2%。

    報告指出，2011年全國肉類總產量達到7958萬噸，比2002年增加1724萬噸，增長27.6%，年均增長幅度為2.7%，肉類總產量穩居世界第一。其中，豬肉產量為5053萬噸，增加930萬噸，增長22.6%，年均增幅為2.3%；牛肉產量為648萬噸，增加126萬噸，增長24.2%，年均增長幅度為2.4%；羊肉產量為393萬噸，增加110萬噸，增長38.6%，年均增長幅度為3.7%；禽肉產量1709萬噸，增加459萬噸，增長36.7%，年均增長幅度為3.5%。2011年，全國禽蛋產量為2811萬噸，比2002年增加545萬噸，增長24.1%，年均增長幅度為2.4%。2011年，全國奶類產量為3811萬噸，比2002年增加2411萬噸，增長1.7倍，年均增長11.8%。其中牛奶3658萬噸，增加2358萬噸，增長1.8倍，年均增長12.2%。

    報告顯示，2011年，全國水產品總產量為5603萬噸，比2002年增長41.7%，年均增長3.9%。其中，內陸水產品2695萬噸，增長62.7%，年均增長5.6%；海水產品2908萬噸，增長26.5%，年均增長2.6%。人工養殖擴張迅速。2011年，人工養殖水產品4023萬噸，比2002年增長59.5%，年均增幅為5.3%。其中，人工養殖內陸水產品2472萬噸，增長69.1%，年均增長6%；人工養殖海水產品1551萬噸，增長46.3%，年均增長4.3%。海水捕撈增長較慢。2011年，捕撈水產品產量為1580萬噸，比2002年增長10.3%，年均增長1.1%，分別比人工養殖低49.2和4.2個百分點。