研究團隊為混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米當主食的食品進行了研究。他們對土豆和大豆的混合物按合理比率添加一些輔料和水分，開發了附著力、溶解度等性能都非常理想的大米形狀的健康食品。

　　分析功能性土豆大豆米營養含量的結果顯示，蛋白質和脂肪含量竟比白米大約高3倍。賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸含量也比白米豐富，維生素和礦物質含量則高出5～10倍，維生素C比白米更豐富，消化吸收率也不遜于白米。

　　據臨床試驗的結果發現，它對預防和醫治糖尿病、高血脂等疾病都非常有效。

　　據悉，制作土豆大豆米不需特殊設施和設備，可以像谷物一樣儲存，而且加工方法也很簡易，可在飲食中廣泛用做主食。

　　根據查閱的資料發現，相比大米，土豆適應力強、單產高，一般畝產在2-3噸之間，是大米的數倍，且耐寒耐旱。大豆畝產一般只有150-200千克左右，單產低，但營養價值高。朝鮮由于常年電力供應不足、化工產業不發達，化肥和農藥用量少，農業機械化水平低，大米產量難以維持口糧需求。朝鮮科學機構通過將土豆和大豆按比例混合并添加水分和輔料，研發出替代大米的功能性土豆大豆米，是在稻米產量不足的前提下滿足國民糧食需求的一種變通手段。