易發芽霉變。新收稻谷生理活性強,入倉后易發生自熱,使糧溫上升,導致糧溫上層結露生霉。來年春天氣溫上升,糧堆頂部也易發生結露生霉。糧堆結露或漏雨的部位,因水分增大,易發生生芽霉爛,俗稱芽爛。
2、貯藏方法:稻谷是一種適宜長期儲藏的糧種。稻谷的呼吸作用一般在儲藏的第1-2年較高,以后逐漸降低并趨于平穩。稻谷一般以倉庫貯藏。入庫時要控制好水分和溫度,水分在14%左右,溫度在25℃以下。
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