現在菜品好吃的餐廳不少,米飯好吃的地方卻不多。”昨天下午,在武昌街道口聚餐的白領(lǐng)劉小姐說(shuō),自己一個(gè)人在武漢,經(jīng)常在外面就餐。“吃的地方越多,越覺(jué)得米飯好吃的餐館會(huì )印象更加深刻。”無(wú)獨有偶,家住后湖的肖女士一家人,常常舍近求遠開(kāi)車(chē)去吃飯,“附近幾家餐館的米飯太難吃了!”

　　昨晚,記者專(zhuān)門(mén)探訪(fǎng)了武廣商圈的4家中式餐飲店,隨機采訪(fǎng)了9位白領(lǐng)就餐者,所有人都認為好吃的米飯會(huì )為餐廳加分。26歲的董小姐說(shuō):“米飯基本都在每碗1元—2元,價(jià)格差不多,但米飯好吃,給人的感覺(jué)就會(huì )好很多。”

　　餐飲專(zhuān)家認為,當下餐飲經(jīng)營(yíng)利潤較薄,不少餐館會(huì )把成本轉嫁到米飯上,但卻很少像自家煮飯那樣,注重大米的質(zhì)量和口感。在菜品味道沒(méi)有太大差別的情況下,用好米煮出口感更好的米飯,成本并不會(huì )增加多少,但卻會(huì )讓消費者印象更好,回頭率也會(huì )更高。  
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