來源：環球糧機網發布時間：2015-06-09 13:46:02
面粉機不如石磨面粉機的加工功能好，雖然它的加工效率高，面粉出產率也很多，但是，很多營養物質在加工過程中流失了，這是因為高溫的存在，營養物質被破壞了。
要想保存面粉中的營養元素不被破壞，就要看這種物質的存在條件是什么。
當面粉機運轉起來之后，兩個對輥會因為摩擦生熱，這也是把小麥碾磨成面粉的主要部件，當它發熱之后，這兩個對輥就會對小麥中的胡蘿卜素、微量元素等造成破壞作用，使它們失去本來的功效。面粉機保存這些營養物質的方法就是讓面粉機在低溫、低速下工作，雖然效率低，但是，營養物質可以得到保護。
小麥中存在很多的微量元素，因此我們在加工小麥面粉的時候，應該讓面粉機在低溫低速的情況下運轉，能夠盡可能的保護好小麥的營養價值，使大家食用的面粉能夠更好的為大家帶來健康!
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