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近日，張家港市港口糧食儲備庫的低溫烘干系統建設工作正式啟動，到今年秋收時，這一儲備庫新建的2臺低溫烘干系統將投入使用。據悉，同時推進這一工作的，還有全市的其他17個糧食儲備庫。屆時，全市共將新建22套低溫烘干設施，新增裝機容量1654噸，加上現有設備，全市低溫烘干設施總裝機容量將達2854噸，進一步為秋糧收購入庫提供保障。
據介紹，隨著近年來糧食規模種植比重的不斷提高，糧食整曬場地、烘干設備及倉儲設施不足等矛盾也逐步顯露。一方面是農民，特別是種糧大戶缺少整曬場地，種植的糧食從田頭收割，直接交售到糧食購銷企業，原始水分偏高；另一方面是糧食購銷企業烘干、處理能力的不足，尤其是當遭遇連續陰雨等災害性天氣、糧食短時集中收購入庫時，現有的烘干、倉儲設施無法滿足安全保管的需要，容易造成霉爛等損失。“即使是在沒有遇上陰雨天氣的正常年份，剛從田里收起來、未經整曬的水稻含水量也在18%左右，超過了15%的水稻存放安全水分值，需要進行烘干處理”，市糧食局產業指導處副處長張大男告訴記者。來自市糧食局的統計數據顯示，去年全市共收購秋糧23萬噸，其中90%需要經過烘干處理，而截至目前，全市僅有高溫烘干設施42套、烘干能力475噸/小時，低溫烘干設施23套、裝機容量1200噸，烘干處理能力不足。
據介紹，與目前廣泛使用的高溫烘干設施相比，低溫烘干設施的作用更接近于將糧食在太陽光下自然晾干，能夠確保糧食品質不下降。以稻谷為例，水分含量18%的水稻無法一次性通過高溫烘干降到15%的安全值，至少要在烘干機內走兩次，對稻谷的色、香、味影響都很大，這樣產出的稻米無論是賣相還是吃口都更像陳米。而通過低溫烘干，稻米的色澤、香味、口感等則能保持原狀。“低溫烘干能夠保持糧食品質，但它也有烘干速度慢、無法處理高水分糧等缺陷；高溫烘干會影響糧食品質，但比較而言它的烘干速度更快。通過新建的低溫烘干系統，再加上原有的高溫烘干設施，兩者相結合，將進一步完善糧食產后服務體系，確保糧食安全”，張大男介紹說。
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低溫糧食烘干機備戰秋收
來源：環球糧機網發布時間：2015-08-16 20:47:59
