來源：環球糧機網發布時間：2015-08-27 07:43:57
響油品的穩定性。為了保證油品質量，滿足不同用途的色澤要求，有必要對粗
油進行脫色處理。
油脂中的色素組成：油脂中色素有兩大類：一類是天然色素－－葉綠素、類胡
蘿卜素，另一類是油脂在加工或者儲存過程中產生的非天然色素－－蛋白質、
碳水化合物、膠質、磷脂等物質相互作用的產物和類脂物的氧化產物，比如在
蒸餾過程中磷脂氧化和部分分解變黑；還原糖與磷脂生成類黑素化合物；著色
物質被破壞等。
脫色原理：現在采用的脫色方法主要是吸附脫色，即利用某些具有較強選擇性
吸附作用的物質（如漂土、活性炭、活性白土等），在一定條件下吸附油脂中
的色素和其他雜質，從而達到脫色的目的。脫色溫度在80－120℃，時間20分
鐘左右。
脫色作用：經過吸附脫色后的油脂，不僅達到了改善油色、脫除膠質的目的，
而且有效的脫除了油脂中一些微量金屬離子和一些能引起催化劑中毒的物質，
從而為油脂進一步精煉（脫臭、氫化）提供了良好的條件。
脫色工序主要設備：預混罐、脫色塔和過濾機。
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