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水分調節是通過水的作用來改善玉米工藝性質，玉米的水分調節是一個重要的工藝環節。
玉米水分調節的目標是通過水的作用使原料性質與制粉工藝的配合處于最佳狀態，而具體的要求就是使入磨水分適當且保持穩定。入磨水分的高低直接影響玉米各部分的結構狀態。針對原料情況、產 品的要求確定的水分值，能使粉路運行在較理想的狀態，玉米加工設備的工作狀態良好，產量與產品的質量都符合要求。
在玉米加工色設備研磨過程中，若入磨水分出現波動，將引起研磨后各種中間產品的比例的變化，從而改變制粉過程中各系統之間物料之間的分配情況，當入磨水分波動過大時，若相應的操作沒有 跟上，輕者造成粉路中各系統物料分配失調，嚴重時刻造成設備堵塞，產品質量下降。 因此，一旦根據具體情況確定了入磨水分，在相應的時間內就需要保持如磨水分的穩定，要求水分調節設備工 作在穩定狀態下。
在玉米加工設備工作的過程中，原材料玉米的水分是一個非常重要的指標，這需要工作人員做好控制，恰當的水分不僅能夠生產出優質的玉米產品，而且利于玉米加工設備高效工作，防止玉米加工 設備出現故障。
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