玉米深加工機械對粗糧谷物的加工,促進粗糧食品的廣泛的使用。普通玉米是大宗谷物,其經玉米深加工機械的加工空間大,產業鏈長,具備多次加工增值的潛力,被譽為“軟黃金”。
在糧食產業中玉米的用途也是十分的廣泛,經玉米深加工機械加工后,玉米可以制成玉米粉重多食品的原材料:
由玉米深加工機械加工的玉米淀粉。在該機械設備中玉米淀粉的提取,其中最重要的步驟就是將玉米籽粒的各個化學成分進行有效分離,濕磨是玉米淀粉生產的唯一有效的方法。由于玉米籽粒硬度 較大,首先要將其浸泡軟化,便于以后磨碎,利用玉米淀粉的性質,破壞包裹在淀粉表面的蛋白質網膜。然后通過一系列工藝過程,實現胚芽、纖維、鼓質等的分離,最后剩下玉米粉,但由于濕淀粉不 耐貯存,易變質,還必須利用一些方法迅速干燥。玉米深加工機械在加工玉米的工序中主要的脫水方式有機械脫水、加熱脫水和冷凍脫水。
玉米深加工機械對玉米系列及玉米淀粉進行加工后可得到許多產品,主要有以下幾種:
?、俚矸厶?。經玉米深加工機械生產的淀粉糖在制藥、飲料、食品中有很廣泛的應用,主要有全糖、低聚糖、結晶葡萄糖、果葡糖漿、食用葡萄糖漿、麥芽糖和麥芽糊精等產品。
?、诘矸刍瘜W加工制品。主要有變性淀粉和玉米淀粉塑料以及高吸水樹脂。玉米淀粉深加工的最新動向和最具潛力的產品,而玉米淀粉塑料和高吸水樹脂則是國內正在開發和研究的新產品。
?、凼秤锰谴嫉纳a。玉米深加工機械對玉米淀粉的加工使用糖醇是淀粉氫化的產物,具有代表性的產物有山梨醇和麥芽糖醇,將其進一步加工可生產表面活性劑,食品添加劑、油漆和牙膏等。
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