公告信息：
花生是我國六大油料作物之一，榨油產(chǎn)量?jì)H次于印度位居第二位。我國花生資源豐富，每年約有350萬(wàn)噸以上的花生用于制油，每年約生產(chǎn)出120萬(wàn)噸的花生粕，花生粕中含有豐富的蛋白質(zhì)。氨基酸構成比例接近于動(dòng)物蛋白質(zhì)，是一種理想的食用植物蛋白資源。
●花生蛋白主要是球蛋白、其氨基酸構成比例接近于動(dòng)物蛋白質(zhì)、吸收率高達90%；
●經(jīng)烘烤后的花生，產(chǎn)生宜人的特殊香味，其揮發(fā)性香味含有230種以上的組成，其中脂肪族、芳香族和雜環(huán)化合物特別豐富；
●花生油屬于不干性油，含有大量的脂肪酸，榨油機其中以不飽和脂肪酸為主，可以加工成色拉油、濃香花生油、純正花生油等高級食用油脂。
當前位置:
高植物蛋白資源---花生油
來(lái)源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-02-06 14:55:20
