目前，碾米、制粉和油脂制備工藝與國外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調質(zhì)技術(shù)；油月旨加工中的膨化浸出、負壓蒸發(fā)及二級蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等新技術(shù)的應用，促進(jìn)了技術(shù)水平的提高和產(chǎn)品的升級換代。與此同時(shí)，加工裝備也完成了更新?lián)Q代，實(shí)現了國產(chǎn)化，改變了過(guò)去主要設備依賴(lài)進(jìn)口的局面，部分設備制造達到國際先進(jìn)水平。
　　
　　油脂設備產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史小結為了使中國植物油脂加工業(yè)有一個(gè)健康有序的可持續發(fā)展。根據中國科協(xié)的統一安排,中國糧油學(xué)會(huì )油脂專(zhuān)業(yè)分會(huì )在調查研究和廣泛征求意見(jiàn)的基礎上,提出了“2020年中國植物油料加工和油脂加工技術(shù)研究發(fā)展規劃意見(jiàn)”,對中國植物油脂加工、大豆蛋白、油脂機械設備等專(zhuān)題的現狀、存在問(wèn)題和研究發(fā)展提出了中長(cháng)期發(fā)展規劃,并對上述規劃的落實(shí)提出了具體建議和措施。這將為我國油脂行業(yè)的可持續發(fā)展指明方向。
　　
　　特種油料資源的開(kāi)發(fā)利用。特種油料的開(kāi)發(fā)利用,如油茶籽高效增值全價(jià)開(kāi)發(fā)及產(chǎn)業(yè)化工程;月見(jiàn)草油、紫蘇油、葡萄籽油、紅花籽油、沙棘油、南瓜籽油、富硒油、山蒼子油、翅果油、核桃油和杏仁油等;微生物油脂,利用生物技術(shù)制備特殊功能的微生物油脂,如富含PUFA的油脂。PUFA主要包括亞油酸,γ-亞麻酸,雙高γ-亞麻酸,α-亞麻酸、花生四烯酸,廿碳五烯酸(EPA),廿二碳六烯酸(DHA)等;谷物油脂,如米糠油、玉米油和小麥胚芽油都是上乘的功能性營(yíng)養保健油,同時(shí)在其精深加工中還可以提取維生素E、谷維素、牙周寧、甾醇、糠蠟等副產(chǎn)品。對谷類(lèi)油脂深加工的研究與應用,用米糠中的糠蠟制備二十六烷醇、二十八烷醇、三十烷醇等。
　　
　　改革開(kāi)放以來(lái),通過(guò)浸出設備消化吸收和不斷地自主創(chuàng )新,無(wú)論是制油單機的技術(shù)水平、單機最大處理能力,還是油脂成套設備和生產(chǎn)線(xiàn)的能力都得到了很大提高,油脂裝備業(yè)已有能力為我國油脂加工行業(yè)提供技術(shù)含量高、性能先進(jìn)、質(zhì)量可靠的單機產(chǎn)品及成套設備。如大型油料擠壓膨化機、大型液壓緊輥軋坯機、大型螺旋榨油機、立式和臥式葉片過(guò)濾機、碟式離心分離機以及大型(3000～4000t/d)連續油料預榨浸出成套設備和大型連續油脂精煉成套設備(600t/d)。有些裝置的技術(shù)性能已接近或達到國際先進(jìn)水平。目前,已有不少中國的油脂設備出口到國外,國內一些外資企業(yè)在華承接的工程中也選用了不少?lài)a(chǎn)設備。
　　
　　我國糧油機械工業(yè)的興起
　　
　　糧油機械工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分。糧油機械工業(yè)包括米、面、油、飼料加工設備的制造；糧油倉儲、運輸設備的制造；糧油食品深加工以及包裝、計量、銷(xiāo)售設備；糧油檢測化驗儀器設備。
　　
　　新中國成立以前，我國的糧油工業(yè)大多以簡(jiǎn)單而原始的作坊為主。除上海、天津、北京、廣州、武漢、沈陽(yáng)等幾個(gè)大城市外，絕大多數地區都是用土磨、土碾和土榨加工糧油，設備陳舊，工藝落后，操作笨重，生產(chǎn)環(huán)境差，經(jīng)濟技術(shù)指標低下的狀況可想而知。有一定規模，像樣的加工企業(yè)屈指可數，而且這些企業(yè)的生產(chǎn)設備大多是從國外進(jìn)口，更為嚴重的是，全國沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)糧油機械設備的制造廠(chǎng)，這與我們這個(gè)泱泱大國和農業(yè)大國的地位極不相稱(chēng)。隨著(zhù)我們國民經(jīng)濟的恢復，尤其是在第一個(gè)五年計劃時(shí)期，我國的糧油加工產(chǎn)量增加迅猛，而為數眾多的糧油加工企業(yè)設備陳舊，年久失修，無(wú)力承擔這樣的任務(wù)，急需進(jìn)行更新改造。為了盡快改變這種狀況，當時(shí)的糧食部決定建立糧油機械廠(chǎng)，實(shí)行專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)，并隨即于1958夏天在青島市首次召開(kāi)了糧油機械工作會(huì )議，制定了糧食部門(mén)發(fā)展糧油機械規劃，這次會(huì )議拉開(kāi)了全國興建糧油機械工業(yè)的序幕。當年十月，即在北京東郊面粉廠(chǎng)機修車(chē)間的基礎上，建立了北京糧食機械廠(chǎng)；次年三月經(jīng)國務(wù)院批準，又將無(wú)錫市重工業(yè)部門(mén)所屬的機械制造廠(chǎng)和化工部門(mén)所屬的橡膠滾筒廠(chǎng)移交給糧食部，合并成立了部屬的無(wú)錫糧食機械廠(chǎng)，同時(shí)批準上海市糧油機械制造廠(chǎng)劃歸糧食部直屬管理；1964年又在鄭州鋼板油庫建設工程隊的基礎上，擴建為糧食部鄭州糧食機械廠(chǎng)。至此，初步形成了糧食部門(mén)自己的糧油機械制造的骨干力量。
　　
　　1965年，在全國各行各業(yè)開(kāi)展備戰備荒的背景下，有計劃地對沿海大城市骨干企業(yè)實(shí)施內遷計劃。糧食部門(mén)先后將北京糧機廠(chǎng)與生產(chǎn)榨油機械產(chǎn)品的天津市同義和機械廠(chǎng)合并遷往山西省長(cháng)治市，將上海糧機廠(chǎng)遷往湖北省安陸縣，將無(wú)錫糧機廠(chǎng)的礱谷膠輥車(chē)間遷往湖南省常德市；與此同時(shí)將地處西部地區的四川綿陽(yáng)糧機廠(chǎng)和甘肅永登糧機廠(chǎng)收歸糧食部擴建為直屬企業(yè)。最終形成了無(wú)錫、安陸、長(cháng)治、常德、鄭州、綿陽(yáng)、永登等七個(gè)糧食部直屬糧機廠(chǎng)。使米、面、油加工和倉儲運輸機械設備達到了的配套成龍，批量生產(chǎn)的水平。
　　
　　在糧食部建立直屬糧機制造企業(yè)的影響下，為適應各地糧油工業(yè)的發(fā)展，各省、市、自治區相繼興建了一批由省市、自治區糧食廳(局)、直接管理的糧油機械制造廠(chǎng)；一些條件較好、糧油工業(yè)比較發(fā)達的地區、縣級糧食部門(mén)也建設了一批糧油機械廠(chǎng)；不少大中型糧油加工廠(chǎng)內設置機修車(chē)間，實(shí)行修造結合，致使我國在二十世紀七十年代中期就擁有了相當規模的糧油機械制造能力。
　　
　　為支持和促進(jìn)糧油機械工業(yè)的健康、協(xié)調發(fā)展，原糧食部糧油工業(yè)局通過(guò)計劃安排，進(jìn)行宏觀(guān)指導。將糧油機械的產(chǎn)品分為部管、省管和廠(chǎng)管三類(lèi)，以國內糧食部門(mén)為主要銷(xiāo)售對象，按照需要逐級平衡。其中七個(gè)直屬糧食機械的生產(chǎn)計劃納入全國計劃，承擔著(zhù)制造技術(shù)要求相對較高，不適于分散生產(chǎn)的產(chǎn)品，根據當年的基本建設計劃和設備更新的需要，實(shí)行全國統一分配；省管產(chǎn)品，除了為本省糧油工業(yè)發(fā)展生產(chǎn)提供產(chǎn)品外，部分產(chǎn)品也要納入全國分配；一些地、縣糧油機械廠(chǎng)制造的產(chǎn)品和廠(chǎng)管糧油機械產(chǎn)品，大多屬于生產(chǎn)工藝中的附屬、簡(jiǎn)易、少量的產(chǎn)品。主要根據當地和本省需要生產(chǎn)，一般不作全國統一分配。但不論哪種產(chǎn)品的年度生產(chǎn)計劃，都要納入全國計劃，按照“以需定產(chǎn)、擇優(yōu)安排、定點(diǎn)生產(chǎn)、聯(lián)合成套”的原則進(jìn)行綜合平衡，并組織原材料物資供應。與此同時(shí)，在安排年度生產(chǎn)計劃時(shí)，每年都要組織糧機產(chǎn)品的產(chǎn)需雙方簽訂供銷(xiāo)合同，以防止盲目生產(chǎn)，保證各地糧油工業(yè)的發(fā)展需要。
　　
　　經(jīng)過(guò)二十多年不懈的努力，我國的糧油機械工業(yè)得到了長(cháng)足發(fā)展。據統計資料表明，到1985年，全國獨立核算的糧油機械制造廠(chǎng)達233家，糧油機械工業(yè)總產(chǎn)值3.8139億元；固定資產(chǎn)總值3.4323億元；糧油機械產(chǎn)品產(chǎn)量合計為9.8萬(wàn)噸，礱谷膠輥27.59萬(wàn)只。我國糧油機械工業(yè)的興起，為新建、擴建和改造糧油工業(yè)企業(yè)提供了裝備，初步滿(mǎn)足了糧油工業(yè)發(fā)展的需要；與此同時(shí)，土磨、土碾和土榨式糧油加工作坊被徹底淘汰，也結束了依賴(lài)進(jìn)口的局面，實(shí)現了糧油加工工業(yè)的機械化和生產(chǎn)工藝的連續化。在全國范圍內，糧油工業(yè)面貌發(fā)生了根本的變化。過(guò)去若干年來(lái)給人們印象中的糧食加工工人所謂“繩捆孛綁”“進(jìn)去十八，出來(lái)八十”的尷尬局面，以及在云貴高原流傳的“冷吊酒，熱榨油，女兒莫進(jìn)打油樓”的諺語(yǔ)，都成了歷史的笑談。全國成品糧油的加工從數量上到質(zhì)量上都滿(mǎn)足了當時(shí)的市場(chǎng)供應，保證了軍需民食，支持了國民經(jīng)濟的發(fā)展。到1985年，全國成品糧食產(chǎn)量達到5000多萬(wàn)噸，其中大米2265多萬(wàn)噸、面粉2525多萬(wàn)噸、雜糧225多萬(wàn)噸以及植物油250多萬(wàn)噸。糧油工業(yè)總產(chǎn)值達243多億元，在中國食品工業(yè)中居首位。
　　
　　糧油機械工業(yè)的發(fā)展，也創(chuàng )造了糧油工業(yè)出口援外的輝煌。以小型礱谷機，碾米機和200型榨油機為代表的產(chǎn)品，每年出口達數千臺之多，合計創(chuàng )匯2600多萬(wàn)美元。其中“東方紅”牌糧機和“雙獅”牌礱谷膠輥成為東南亞市場(chǎng)上的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。承擔我國政府對第三世界經(jīng)濟援助的糧油加工廠(chǎng)項目達30多個(gè)，對這些國家和地區的政治、經(jīng)濟產(chǎn)生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠(chǎng)、援助贊比亞的玉米面廠(chǎng)、援助幾內亞的花生油廠(chǎng)、援助羅馬尼亞的葵花油廠(chǎng)以及援助馬里的碾米附屬稻殼發(fā)電廠(chǎng)項目等等，這一系列的成績(jì)，都體現了糧油機械工業(yè)幾代員工辛勤勞動(dòng)的成果，為國家爭得了榮譽(yù)。
　　
　　我國糧油加工機械產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)四十多年，特別是近十幾年的不斷發(fā)展，已經(jīng)有了良好的基礎，許多企業(yè)和產(chǎn)品在國際和國內市場(chǎng)上已經(jīng)享有很好的聲譽(yù)，有的已經(jīng)成為知名品牌。在經(jīng)濟全球化加快，市場(chǎng)競爭加劇，我國加入“世貿”的新形勢下，我國糧油加工機械產(chǎn)業(yè)在國際國內市場(chǎng)上都面臨著(zhù)新的機遇和新的挑戰，加快實(shí)施“走出去”戰略已經(jīng)成為糧油加工機械制造業(yè)的一項十分重要的戰略任務(wù)。
　　
　　雖然我國糧油加工機械制造業(yè)取得了長(cháng)足的發(fā)展，但是仍然面臨諸多問(wèn)題，主要體現在四個(gè)方面：一是全行業(yè)缺乏統一的組織與管理。大企業(yè)不大不強，小企業(yè)不精不專(zhuān)的局面還十分突出。沒(méi)有建立起“以大帶小、以小保大”的合理產(chǎn)業(yè)結構，行業(yè)生產(chǎn)集中度比較低。二是缺少有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。三是缺乏有序的市場(chǎng)秩序和行業(yè)內的協(xié)調與溝通，相互壓價(jià)，低價(jià)競爭。四是研發(fā)能力不足，創(chuàng )新能力有待提高，高端市場(chǎng)的產(chǎn)品競爭力不強。這些都需要我們十分重視并認真研究，切實(shí)加以解決。
　　
　　巨大的國內市場(chǎng)是我國糧油加工機械制造業(yè)“走出去”的根基
　　
　　我國正常年景年產(chǎn)稻谷2億噸，小麥1億噸，玉米0.9億噸，油料6000萬(wàn)噸，進(jìn)口油料2000萬(wàn)噸。這些豐富的糧油資源為我國糧油加工機械的發(fā)展提供了重要的物質(zhì)基礎。我國各類(lèi)糧油加工企業(yè)數量之多為世界之最，為糧油加工機械制造業(yè)提供了巨大的市場(chǎng)容量。
　　
　　現在，我國居民人均GDP已經(jīng)達到1000美元以上。經(jīng)驗證明，社會(huì )發(fā)展到這一階段，食物中工業(yè)制成品的比例將大幅提高，預計工業(yè)食品占食品消費總量將提高到75％－85％，這就對糧油加工機械制造業(yè)提出了更新更高的要求。糧油加工機械的升級換代已刻不容緩并將全面展開(kāi)。這是我國糧油加工機械工業(yè)未來(lái)10年發(fā)展戰略的立足點(diǎn)。
　　
　　國內市場(chǎng)是我國糧油加工機械制造企業(yè)賴(lài)以發(fā)展的根基。13億中國消費者是影響世界經(jīng)濟格局的重要力量。國內糧機制造企業(yè)必須依靠國內巨大的市場(chǎng)資源，秣兵厲馬，努力向規?；a(chǎn)，集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展，不斷提高研發(fā)能力和生產(chǎn)、檢驗水平，提高產(chǎn)品科技含量，創(chuàng )立自有品牌，在國內和國際市場(chǎng)贏(yíng)得與國外同行同臺競爭的主動(dòng)權。這是實(shí)施“走出去”戰略前提所在，也是在國際市場(chǎng)競爭取勝的根基所在。
　　
　　我國糧油加工機械制造業(yè)已經(jīng)具備了“走出去”的條件
　　
　　我國糧油機械加工制造業(yè)在經(jīng)歷了快速發(fā)展期后，增長(cháng)方式上已經(jīng)開(kāi)始從依靠量的擴張轉向主要依靠質(zhì)的提升，正處于產(chǎn)業(yè)換代升級的重要階段。
　　
　　我國糧油機械制造企業(yè)現在的生產(chǎn)能力和規模，已經(jīng)能夠滿(mǎn)足國內市場(chǎng)的不同需求，而且某些產(chǎn)品已供大于求。行業(yè)市場(chǎng)成熟度越來(lái)越高，一些龍頭企業(yè)的產(chǎn)品在機械設計、制造工藝和技術(shù)服務(wù)等方面已具備相當的競爭優(yōu)勢，與國外先進(jìn)水平接近，如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術(shù)、小麥剝皮制粉技術(shù)；大米加工中的稻谷低溫烘干、精選調質(zhì)技術(shù)；油脂加工中的膨化浸出、負壓蒸發(fā)及二級蒸汽利用技術(shù)、低溫脫溶技術(shù)等等。特別是一些中小型糧油加工單機和成套設備性?xún)r(jià)比高，在國內外享有物美價(jià)廉的聲譽(yù)，已經(jīng)成為國內外客戶(hù)心目中的名牌產(chǎn)品。如河北皇牌面粉加工成套設備不僅在國內占據一定市場(chǎng)份額，而且已經(jīng)出口到30多個(gè)國家和地區。全行業(yè)整體實(shí)力在世界上亦足以論道。
　　
　　全行業(yè)的運行現狀和國內外供求形勢，使不少企業(yè)感到國內市場(chǎng)范圍相對狹窄，發(fā)展的空間已經(jīng)在一定程度上受到制約。特別是一些中小型加工機械設備，市場(chǎng)成長(cháng)遭遇到市場(chǎng)需求“瓶頸”的約束。而在國際市場(chǎng)，尤其是在發(fā)展中國家市場(chǎng)，我國質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的糧油加工機械卻有著(zhù)廣闊的發(fā)展空間。