眾所周知，剛剛收獲的糧食需要及時(shí)進(jìn)行烘干，否則就會(huì )引起谷物霉變造成損失。有關(guān)專(zhuān)業(yè)部門(mén)的研究表明，谷物收獲后10個(gè)小時(shí)若沒(méi)有迅速烘干，可能會(huì )有 10%出現霉變，到18個(gè)小時(shí)可能會(huì )有30%的谷物霉變。而烘干機可在最短的時(shí)間內，就近對糧食進(jìn)行烘干作業(yè)，保持糧食最好品質(zhì)。

　　鑒于此，為促進(jìn)糧食烘干技術(shù)在湖北乃至全國的普及應用，由奇瑞重工股份有限公司承辦的湖北省糧食烘干與糧食安全論壇日前在湖北仙桃舉行。與會(huì )專(zhuān)家和學(xué)者在論壇上以“大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，保障糧食安全”為主題展開(kāi)討論，認真分析了我國糧食烘干設備發(fā)展現狀和趨勢，深入探討了大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，推廣糧食烘干設備的重要性、緊迫性和必要性。

　　烘干關(guān)乎糧食安全

　　奇瑞重工總經(jīng)理王金富告訴筆者：“我國每年因霉變發(fā)芽變質(zhì)等原因造成的糧食損失達到糧食總產(chǎn)量的5%，而美國等發(fā)達國家糧食收獲后的損失不到1%。主要原因在于我國糧食烘干技術(shù)未得到廣泛的推廣和應用，糧食烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后于糧食生產(chǎn)需求。”

　　這5%的損失是什么樣的概念，筆者對此進(jìn)行了進(jìn)一步的了解。據悉，我國是世界上最大的糧食生產(chǎn)和消費國家，年總產(chǎn)糧食約為5億噸。而統計顯示，我國糧食收獲后再脫粒、晾曬、貯存、運輸等過(guò)程中的損失達15%，遠遠超過(guò)聯(lián)合國糧農組織規定的5%的標準。在這些損失中，每年因氣候潮濕，濕谷來(lái)不及曬干或未達到安全水分造成霉變、發(fā)芽等損失的糧食高達5%。若按年產(chǎn)5億噸糧食計算，就是2500萬(wàn)噸，相當于安徽省現有的糧食總產(chǎn)量。若每人每天食用1斤糧食，可供6.8萬(wàn)人一年的用量，這樣看來(lái)這5%就是一個(gè)十分驚人的數字了。烘干對于糧食安全和損失降低的意義也就不言而喻。

　　筆者還了解到，在全國范圍，由于近幾年自然災害頻發(fā)，區域性大面積糧食損失嚴重，受市場(chǎng)需求拉動(dòng)和各級政府推動(dòng)，我國糧食烘干技術(shù)推廣和裝備制造發(fā)展較快，但同時(shí)也存在許多矛盾和問(wèn)題，例如，國內烘干產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏科學(xué)、系統規劃，先進(jìn)、高效的烘干機產(chǎn)品供給總量不足，烘干機推廣與服務(wù)體系建設滯后，烘干工藝和技術(shù)裝備整體水平較低。

　　糧食干燥機械化技術(shù)，可以改變傳統靠天吃飯的被動(dòng)局面，使到手的糧食損失降到最低點(diǎn)，從這一意義上說(shuō)，糧食干燥的現代化與田間的農業(yè)機械化同等重要，也是糧食豐產(chǎn)豐收的重要保障條件。只有從根本上改變糧食依賴(lài)自然天氣干燥的局面，才能真正做到豐產(chǎn)豐收。

　　在發(fā)展糧食的機械化干燥方面，國外發(fā)達國家有著(zhù)成功的經(jīng)驗。日本、美國等發(fā)達國家糧食收獲后的損失不到1%的主要原因就在于其糧食干燥機械化水平達95%以上，而我國卻不足10%。因此，確保糧食安全，大力發(fā)展糧食烘干機械化勢在必行。

　　烘干機械化需推進(jìn)

　　王金富表示，大力發(fā)展糧食烘干技術(shù)，加快推進(jìn)糧食生產(chǎn)全程機械化，是目前我國確保糧食豐產(chǎn)豐收、穩定糧食總量、提高糧食品質(zhì)、解決國家糧食安全問(wèn)題的關(guān)鍵所在。奇瑞重工作為中國農機工業(yè)企業(yè)，一直堅持創(chuàng )新驅動(dòng)，致力于用好的技術(shù)、好的產(chǎn)品、好的服務(wù)、好的商業(yè)模式，引領(lǐng)我國烘干機產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　糧食烘干是糧食產(chǎn)后重要環(huán)節，是糧食安全貯藏一個(gè)極其重要的條件。發(fā)展烘干機械是保證糧食安全的客觀(guān)需求，伴隨科技進(jìn)步、優(yōu)良品種、先進(jìn)農藝、完善技術(shù)措施，收獲后糧食干燥環(huán)節亦顯得尤為重要

　　據了解，水稻和小麥是我國的主要糧食作物，年產(chǎn)量合計達到4億噸左右。近年來(lái)，隨著(zhù)稻麥聯(lián)合收割機的快速發(fā)展，全國稻麥收獲機械化水平達40%左右，而東部發(fā)達省市已達80%左右，從而大大加快了收獲速度，縮短了收獲時(shí)間。但是，快速收獲的稻麥與有限曬場(chǎng)的矛盾日益突出。

　　目前我國廣大農村的稻麥干燥仍采取自然干燥的方法，由于曬場(chǎng)場(chǎng)地較小，干燥效率低下，效果差、易污染、損失大，傳統的干燥方法與迅速發(fā)展的機械化收獲水平極不配套。在不少地區，聯(lián)合收割機收獲的谷物得不到及時(shí)干燥處理，大量的谷物被堆積在一起已是普遍現象，容易造成發(fā)熱變質(zhì)，大幅度地降低了食用的口感和種子的發(fā)芽率。如遇陰雨天氣，谷物更容易造成霉爛損失。

　　同時(shí)使用機器進(jìn)行糧食烘干也可以節約成本，據統計，以水稻產(chǎn)區為例，一臺烘干機一天可將20噸水稻水分從30%降低到16%左右，需要費用500余元;而人工翻曬到同樣水平，需要400平方米的水泥曬場(chǎng)和8個(gè)勞動(dòng)力進(jìn)行3天以上的翻曬，雇工費用需1200元以上。

　　因此，發(fā)展糧食烘干產(chǎn)業(yè)，加速糧食生產(chǎn)全程機械化，最大限度地減少儲糧損失，確保豐產(chǎn)豐收、穩定糧食總量、保障糧食安全意義重大，也直接影響糧食的等級、加工質(zhì)量和食用品質(zhì)，從而影響到糧農和糧食流通企業(yè)的經(jīng)濟效益和人們的生活質(zhì)量。

　　在論壇上，中國農機流通農機協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)毛洪提出，要加快烘干機推廣與應用。仙桃市市長(cháng)周文霞則表示：仙桃市將與奇瑞重工全面合作，用五年時(shí)間實(shí)現全市糧食全烘干。

　　本次論壇還邀請了農業(yè)部農業(yè)工程院蔡學(xué)斌所長(cháng)、農業(yè)部南京農機化研究所高級工程師謝煥雄發(fā)表主題演講，詳細闡述了糧食產(chǎn)業(yè)烘儲問(wèn)題和解決方案，以及我國糧食烘干設備未來(lái)發(fā)展趨勢。

　　筆者了解到，奇瑞重工自成立伊始，就以成為糧食生產(chǎn)全程機械化服務(wù)商為戰略目標，從2011年10月正式進(jìn)入糧食烘干產(chǎn)業(yè)以來(lái)，通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新、資源整合、精益制造、市場(chǎng)推廣模式創(chuàng )新等手段，快速形成產(chǎn)品和市場(chǎng)競爭能力，產(chǎn)品深受用戶(hù)歡迎，在全國市場(chǎng)銷(xiāo)量逐年增長(cháng)，連續兩年成為全國烘干機行業(yè)第一。