餐廚垃圾也能當燃料？沒(méi)錯。在北京化工大學(xué)食堂，從餐廚垃圾里提煉出來(lái)的燃氣已經(jīng)派上了用場(chǎng)。這套餐廚垃圾處理設備由北京化工大學(xué)師生自主研發(fā)，有望在全市推廣。餐廚垃圾是怎么變成燃氣的？下午1點(diǎn)，記者來(lái)到位于北京化工大學(xué)科技園的餐廚垃圾處理廠(chǎng)房實(shí)地探訪(fǎng)。

80多平方米的廠(chǎng)房里，一臺正在運轉的機器發(fā)生嗡嗡的轟鳴聲，空氣中還散發(fā)著(zhù)一絲酸臭味。兩名身穿白大褂的技術(shù)人員正在查看設備運轉情況。記者看到，設備主體是一個(gè)高5米的大罐子，矗立在廠(chǎng)房中間，占據了廠(chǎng)房近80%的面積。兩名工人師傅站在廠(chǎng)房一角的二層平臺上，搖著(zhù)滑輪，把剛從食堂運送來(lái)的餐廚垃圾桶提上來(lái)，倒在分揀平臺上，然后用夾子把餐廚垃圾中的筷子、塑料袋挑揀出來(lái)。

"雜質(zhì)分揀，是垃圾處理的第一步。"負責該項目管理與運營(yíng)的北京化工大學(xué)研究生丁帥介紹，這套設備采用的是"厭氧制沼氣"工藝，雜質(zhì)分揀后，進(jìn)行油、水分離，之后再投入生物菌發(fā)酵形成氧氣和氫氣，實(shí)現對餐廚垃圾的全方位處理。

分揀平臺上，兩名工作人員麻利地把分揀后的餐廚垃圾推入平臺末端漏斗里。經(jīng)過(guò)初步分揀，原重達100多公斤的餐廚垃圾，只剩下2公斤雜質(zhì)，垃圾減量達到98%。"漏斗下就是油隔層，通過(guò)這道程序，餐廚垃圾中的油就能過(guò)濾出來(lái)了。過(guò)濾出的油脂，也叫生物毛油，可以作為學(xué)校實(shí)驗室的原料。"

正說(shuō)著(zhù)，記者看到過(guò)濾后的餐廚垃圾通過(guò)傳送帶進(jìn)入破碎池，開(kāi)始了操作的第二步-破碎、擠壓。肉塊、饅頭、蔬菜、骨頭經(jīng)過(guò)破碎、擠壓，變成了5毫米的碎塊，米飯也被擠壓變形。"

第三步，這些破碎的餐廚垃圾都將進(jìn)入發(fā)酵罐中。"丁帥拍了拍廠(chǎng)房中間的大鋼罐說(shuō)，"它的‘肚子’里盛的是經(jīng)過(guò)水解酸化的餐廚垃圾，在里面經(jīng)過(guò)30天的發(fā)酵后，就會(huì )產(chǎn)生沼氣，俗稱(chēng)甲烷，甲烷經(jīng)過(guò)提純就成了燃氣。"目前，北京化工大學(xué)食堂使用的部分燃氣就是餐廚垃圾"變"成的。而處理餐廚垃圾的沼液和沼渣最終會(huì )流入沼渣池，它們可以作為樹(shù)木、花草的有機肥料。

北京化工大學(xué)于2011年成立了專(zhuān)門(mén)研究餐廚垃圾的課題組，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗研究出這套餐廚垃圾無(wú)害化與資源化利用技術(shù)。此后，學(xué)校與北京中源創(chuàng )能工程技術(shù)有限公司聯(lián)合，投資85萬(wàn)元進(jìn)行了垃圾處理廠(chǎng)房與設備一期建設。"每噸餐廚垃圾產(chǎn)生的燃氣量，夠普通家庭用一個(gè)月。"丁帥介紹說(shuō)，現在這套工藝，日處理餐廚垃圾1.5至2噸，每噸可產(chǎn)生沼氣120至150立方米，日產(chǎn)固體有機肥0.5噸，生物柴油原料油提取率可達60%。"這些程序進(jìn)行下來(lái)，來(lái)自水電、人員、設備等方面的成本每天僅需約150元。"

"雖然比市政運輸費用高出10元到20元，但給環(huán)境帶來(lái)的好處是無(wú)法估算。"北京中源創(chuàng )能工程技術(shù)有限公司王龍介紹說(shuō)，目前，大部分的餐廚垃圾都是通過(guò)填埋的方式進(jìn)行處理的，餐廚垃圾中的滲濾液滲入到土地中，會(huì )對環(huán)境造成污染，在自然條件下無(wú)法自行恢復。其次，一些食堂、飯店出于利益誘惑，把餐廚垃圾賣(mài)給一些不法分子用于喂豬、提煉"地溝油"等，都會(huì )對居民的身體造成巨大危害。

目前，北京化工大學(xué)設計團隊計劃在中國政法大學(xué)、中國石油大學(xué)、沙河高教園區進(jìn)一步開(kāi)展試點(diǎn)，用食堂每天產(chǎn)生的餐廚垃圾作原料，制造燃氣、生物毛油和有機肥料，節省校園開(kāi)支。