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民以食為天，面對這個(gè)頗為重要的問(wèn)題，記者于1月12日共采訪(fǎng)了3位不同年代的人，而他們卻給出了同樣的答案：我們想方設法拒絕轉基因食品。
在轉基因的問(wèn)題上，受訪(fǎng)者“態(tài)度謹慎”—并不反對相關(guān)科學(xué)研究，但反對將轉基因盲目進(jìn)行商業(yè)化的發(fā)展。
“40后”的楊世義是安徽省農業(yè)區劃研究所原所長(cháng)，古稀之年的他健康秘訣是從小吃茶油，而他家買(mǎi)油是“特別不要轉基因的”。
“60后”的蔣高明是中國科學(xué)院植物研究所研究員、中國環(huán)境文化促進(jìn)會(huì )理事，他家的菜都來(lái)自于生態(tài)農場(chǎng)。
“80后”的王婧是綠色和平組織食品與農業(yè)項目主任，她極力推崇“一家兩制”等方式來(lái)避開(kāi)轉基因食品。
在轉基因的問(wèn)題上，三位都提到了“謹慎態(tài)度”—并不反對相關(guān)科學(xué)研究，而是反對將其進(jìn)行商業(yè)化發(fā)展，尤其反對將轉基因應用于食品。
傳統品種超越轉基因
退休后的楊世義除了含飴弄孫，每天最關(guān)注的就是健康養生。70多歲的他聲音洪亮，精神頭很足。一談起轉基因的話(huà)題，他就會(huì )嚴肅地說(shuō)，現在轉基因不確定的因素仍然有很多。
因為在他看來(lái)，轉基因既然還有爭論，就不要輕易給老百姓食用，否則造成的惡果無(wú)法挽回。特別是各個(gè)專(zhuān)家的發(fā)言應該謹慎，不要一口咬定轉基因沒(méi)問(wèn)題。對于有專(zhuān)家愿意自己試吃做實(shí)驗，他認為，就算專(zhuān)家試吃了20、30年不出問(wèn)題，但是下一代的情況呢？“你要對后代負責??！”
楊世義始終相信，不能把轉基因作為唯一的增產(chǎn)和防蟲(chóng)武器，當作唯一的出路，不然以后就肯定會(huì )走進(jìn)死胡同出不來(lái)了。防治病蟲(chóng)害還有生物防治等多種方法，利用生物間的食物鏈進(jìn)行自然淘汰和治療，才是最好的。
根據他的介紹，我國原來(lái)有許多優(yōu)良、自然的基因品種，由于產(chǎn)量比較低，現在卻被忽視了，這些優(yōu)良品種應該發(fā)掘起來(lái)，其實(shí)會(huì )比轉基因更好。
目前，我國批準了轉基因生產(chǎn)應用安全證書(shū)并在有效期內的作物有水稻、玉米、棉花和番木瓜，所幸，商業(yè)化種植的只有后兩種。而我國批準進(jìn)口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜，前三種都有可能成為食用油，這讓不放心轉基因食品的人很為難。
“我們買(mǎi)食用油是特別不要轉基因的，一定要看清楚標注。”楊世義說(shuō)，除了花生油、葵花籽油是不錯的選擇之外，最好的油還是故鄉祁門(mén)的茶油，“我們從小到大吃的都是茶油，它是木本原料，無(wú)污染的。”
另外，他也不買(mǎi)超市大批的黃豆，只少量購買(mǎi)本地農民種植的，“是農民自己留的種子種的，那就比較保險（放心保）。”飲食一定要注意“本地、自然、當季”的原則，這樣對人的身體健康有好處。
“按下葫蘆浮起瓢”
今年1月13日，中國科學(xué)院植物研究所研究員蔣高明在自己的博客中寫(xiě)道：我對轉基因的基本定論為：一不增產(chǎn)，二不環(huán)保，三存在健康風(fēng)險，四公眾知情權嚴重被剝奪，五轉基因不是為了解決糧食短缺問(wèn)題，而是國外公司為壟斷全球種子制造借口。第二天，他接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，轉基因技術(shù)可以研究，但不要急著(zhù)向主糧去轉。
蔣高明分析，提高產(chǎn)量一定是綜合的，內因要通過(guò)外因起作用?，F代農業(yè)提高產(chǎn)量好多還是靠外因，袁隆平曾說(shuō)“良種良田良法”，這個(gè)比較客觀(guān)。“現在我們就很糟糕了，老是依賴(lài)化肥和農藥。我認為現在應該是從生態(tài)上調整，而不是從種子上調整。”真正決定糧食產(chǎn)量的很小一部分是種子，更多的是生態(tài)環(huán)境，土地要好，人要勤快。
蔣高明用“按下葫蘆浮起瓢”來(lái)形容轉基因。他認為，轉基因在理論上可以減少蟲(chóng)害，這在初期有一些效用。但到后期，自然的雜草和害蟲(chóng)會(huì )產(chǎn)生抗藥性，可能會(huì )進(jìn)化，就會(huì )陷入一種怪圈。
例如，棉鈴蟲(chóng)不吃轉基因棉花之后，就開(kāi)始危害桃樹(shù)、玉米。再就是次要害蟲(chóng)盲蝽蟓占據棉鈴蟲(chóng)的生態(tài)位，小蟲(chóng)成大災，那還得打農藥。而吃棉鈴蟲(chóng)的步甲蟲(chóng)，它也吃螻蛄，棉鈴蟲(chóng)跑了以后，步甲蟲(chóng)也不見(jiàn)了，螻蛄就變得活躍起來(lái)，成了較難防治的地下害蟲(chóng)。
“所以我說(shuō)，搞轉基因的人就是簡(jiǎn)單思維，從來(lái)不看生態(tài)系統，生態(tài)學(xué)的原理是一環(huán)套一環(huán)的。”蔣高明說(shuō)，實(shí)際上，防病蟲(chóng)害的好方法是利用生態(tài)學(xué)的規律相互制衡，而不是對物種趕盡殺絕。
轉基因到底增不增產(chǎn)，人吃了安不安全？蔣高明表示懷疑，“科學(xué)的態(tài)度就是做實(shí)驗，都要拿出數據來(lái)，支持轉基因的人幾年前就說(shuō)很安全，數據卻經(jīng)不起考驗，現在又在重復，根本說(shuō)服不了我們。”而且，不公開(kāi)數據，等于把公眾蒙在鼓里，連知情權都被剝奪了。
轉基因技術(shù)有利有弊，蔣高明認為，明顯是弊大于利，“弊端很明顯就是破壞生態(tài)環(huán)境，他們自己也承認。另外潛在風(fēng)險是什么，人類(lèi)并不知道。美國人說(shuō)吃了十幾二十年轉基因食品沒(méi)有任何問(wèn)題，我反而覺(jué)得問(wèn)題非常多，美國的健康狀況在發(fā)達國家已經(jīng)排到第16位了。”
蔣高明告訴記者：“我肯定不買(mǎi)轉基因食品，現在多是選擇有機食品。”因為他的研究組在山東有自己的生態(tài)農場(chǎng)，食物都是自己生產(chǎn)的，而且是有動(dòng)物、植物、微生物三者循環(huán)的，不用化肥和農藥，更不含轉基因。北京也有做生態(tài)農業(yè)的，蔣高明會(huì )去買(mǎi)他們的產(chǎn)品，網(wǎng)上也有很多這樣的農場(chǎng)。
商業(yè)化決策不透明
1月13日，綠色和平組織食品與農業(yè)項目主任王婧告訴記者，早在2002年，綠色和平就開(kāi)始關(guān)注轉基因問(wèn)題，主要的一項工作是推動(dòng)公眾的知情權。“尤其是在2009年農業(yè)部頒發(fā)了兩個(gè)轉基因水稻的生物安全證書(shū)的時(shí)候，這個(gè)頒布是靜悄悄的，對于消費者來(lái)說(shuō)，整個(gè)轉基因商業(yè)化的決策過(guò)程是非常不透明的。”
另一項工作是揭露一些非法的轉基因水稻種植。2005年華中農業(yè)大學(xué)做了轉基因水稻的研究，但當時(shí)他們并沒(méi)有拿到生物安全證書(shū)，就已經(jīng)把種子散播出去了，而這種潛在危險是未知的。
為什么近期轉基因話(huà)題這么熱？王婧估計，今年3月將有兩個(gè)水稻的生物安全證書(shū)到期，屆時(shí)有可能會(huì )重新申請，所以現在很多支持轉基因的人都出來(lái)說(shuō)話(huà)，希望借此讓這個(gè)證書(shū)得到延期。
“理論上說(shuō)，這個(gè)證書(shū)到手之后，再走幾個(gè)程序，轉基因水稻就可以商業(yè)化了，這是挺危險的一個(gè)信號。”王婧所在團隊的工作重點(diǎn)，就是密切關(guān)注轉基因商業(yè)化的進(jìn)程。他們希望，這個(gè)決策過(guò)程是透明的，從之前的經(jīng)驗來(lái)看，“悄悄地批準肯定不對”。
今年5月或10月，農業(yè)部將對上述證書(shū)做審查，決定是否延期，公布結果的具體時(shí)間還不知道。
長(cháng)期來(lái)說(shuō)，食用轉基因食品的安全性還沒(méi)有定論，存在一定風(fēng)險，所以綠色和平關(guān)注的不是安全問(wèn)題，而是這個(gè)風(fēng)險值不值得去冒？王婧認為，應該本著(zhù)預防性和謹慎性的原則去考慮，喂飽中國人的方法是多樣的，不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單用一個(gè)技術(shù)性的轉基因去解決。
轉基因說(shuō)白了，“還是工業(yè)化農業(yè)模式的一個(gè)延續，之前使用農藥化肥，現在是把一個(gè)抗除草劑或抗蟲(chóng)的基因轉到植物體內，但解決不了在農業(yè)系統里會(huì )遇到的一些問(wèn)題，比如次生蟲(chóng)害和超級雜草等。農業(yè)的邏輯和技術(shù)工業(yè)的邏輯是不一樣的，種種原因讓我們覺(jué)得至少現在應該非常謹慎，應該加強長(cháng)期的安全性研究、評估和公眾參與。”王婧表示。
這種謹慎也被王婧帶到了生活中。她自己首選的是花生油，避免可能會(huì )含有轉基因物質(zhì)的大豆油、菜籽油等。而且她也不會(huì )吃國產(chǎn)的木瓜，因為其中成分90%以上都是轉基因。至于其他食品會(huì )根據自己參與制作的《避免轉基因食品指南2011》來(lái)謹慎的進(jìn)行選擇。
當前位置:
存在于轉基因食品的懸案
來(lái)源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-28 22:13:55
