榨油機運轉時(shí)，經(jīng)過(guò)處理好的油料從料斗進(jìn)入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進(jìn)，進(jìn)行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動(dòng)狀態(tài)下進(jìn)行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運動(dòng)。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉動(dòng)時(shí)，螺紋使勁料胚即能向前推進(jìn)，又能向外翻轉，同時(shí)靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著(zhù)榨軸轉動(dòng)。這樣在榨膛內的每個(gè)料胚微粒都不是等速度，同方向運動(dòng)，而是在微粒之間也存在著(zhù)相對運動(dòng)。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿(mǎn)足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時(shí)也降低了有的粘性容易析出油來(lái)，因而提高了螺旋榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來(lái)，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
　　
　　二、螺旋榨油機使用注意的事項：
　　
　　螺旋榨油機主要用于個(gè)體商戶(hù)加工食用油的，如花生，大豆，油葵，菜籽，核桃，棉籽等等，幾乎所有的油料作物都能通過(guò)榨油機來(lái)壓榨，同時(shí)它也是農村一些經(jīng)營(yíng)加工食用油商戶(hù)的首選設備。而且榨油機不受氣候的制約，南北四季皆宜，因油盤(pán)裝置采用了加熱溫控系統，可根據環(huán)境溫度，自動(dòng)調節毛油溫度，以達到快速精濾的效果，所以不受季節、氣候的影響，一年四季均可壓榨經(jīng)營(yíng)。螺旋榨油機有出油率高、節能、省工、用途廣、油質(zhì)純、占地小、出油率高、四季皆宜，不受限制、高效精濾、快速方便、廣泛壓榨，一機多用等優(yōu)勢。它是商戶(hù)經(jīng)營(yíng)食用油加工設備的首先之一。
　　
　　三、螺旋榨油機使用注意：
　　
　　1.使用液壓榨油機之前，首先應準備好全部輔助器具和容器，檢查并調整傳動(dòng)帶松緊程度，然后開(kāi)動(dòng)電動(dòng)機，使機器空運轉15min左右，檢查榨螺軸的轉速。一般轉速應在33dmin左右?？辙D時(shí)要注意齒輪箱內齒輪的嚙合情況及聲音是否正常，各軸承部位和電機是否正常，榨油機空轉時(shí)，電動(dòng)機電流應為3A左右，如電流過(guò)高，應立即停車(chē)檢查，調整后再開(kāi)機。
　　
　　2.空載正常后，備好原料，準備投入進(jìn)料斗。注意開(kāi)始壓榨時(shí)進(jìn)料不能太快，否則榨膛內壓力突然增加，榨螺軸轉不動(dòng)，造成榨膛堵塞，甚至使榨籠破裂，發(fā)生重大事故。因此開(kāi)始壓縮時(shí),進(jìn)料應均勻緩慢地投入進(jìn)料斗,使榨油機進(jìn)行跑合。如此反復多次，持續3～4h以上，使榨油機溫度逐漸升高，甚至冒青煙(這是正?，F象)。開(kāi)始壓榨時(shí)榨膛溫度低，可緩慢擰動(dòng)，凋節螺柱上的手柄，加大出餅厚度，同時(shí)提高入榨胚料的水分，待榨膛溫度。升至90℃左右，榨油機正常運轉后，可將出餅厚度調至1.5～2.5mm，并將緊固螺母旋緊。
　　
　　3.多功能榨油機正常運轉后，含油量高的油料出油大多集中在條排和前組圓排處。條排處的出油約占總出油量的60%，前組圓排處約占30%;而末端排出油則很少，成滴不成線(xiàn)，油色很清。反復榨二三次即可將菜籽或黃豆的油榨盡，在這期間可將含油較多的油渣均勻地摻人料胚中壓榨。下料時(shí)要保持均勻，切忌忽多忽少，否則將影響榨油機的壽命和出油率。
　　
　　4.運轉過(guò)程中要經(jīng)常檢查糧油機械的出餅情況，并控制胚料的水分既不過(guò)高也不過(guò)低。正常的出餅應呈片狀，靠榨螺軸一面光滑，另一面有很多毛紋。如出餅疏松無(wú)力，或出餅不成形，色澤較深，用手一捏即成碎塊，這說(shuō)明胚料加水太少;如出餅發(fā)軟，成大片狀，或出油泡沫增多，則說(shuō)明加水太多。正常情況下，圓排之間不出渣或很少出渣，在條排處出渣,如出渣呈細片狀說(shuō)明水分多,出粉渣則說(shuō)明水分少。此外，以出油位置變化可看出入榨水分是否合適，當入榨水分過(guò)高或過(guò)低時(shí)，出油位置均向。
　　
　　四、螺旋榨油機的操作步驟：
　　
　　1.螺旋榨油機使用前.必須先仔細閱讀本使用說(shuō)明書(shū)，熟悉本機的性能特點(diǎn)和操作方法。
　　
　　2.螺旋榨油機開(kāi)機前。必須先進(jìn)行一次全面檢查，各緊固件不得松動(dòng)，手柄轉動(dòng)靈活，用手轉動(dòng)皮帶輪，各運轉零部件應正常，不得有異常響聲，隨后在減速箱內加注20號機械油。松開(kāi)鎖緊螺母，逆時(shí)針轉動(dòng)調整螺桿，使榨螺的錐面抵緊出餅口的錐面，然后順時(shí)針旋出調整螺桿2圈，再旋緊鎖緊螺母，準備開(kāi)機。
　　
　　3.調節溫控儀調到壓榨所需溫度130—180度(根據油料而定)：扭動(dòng)總加熱開(kāi)關(guān)對機器進(jìn)行加熱升溫，這時(shí)溫控儀上的綠燈亮，紅燈熄滅.當機溫升到設定的溫度時(shí)，而紅燈亮、綠燈熄滅，機器的溫度是自動(dòng)控制并維持在設定溫度130-180度。按動(dòng)主機正轉按鈕主機開(kāi)始運轉，螺旋軸轉方向應為逆時(shí)針旋轉。
　　
　　4.螺旋榨油機安裝后應進(jìn)行2-8小時(shí)磨榨：方法是用已榨過(guò)油的餅料(菜籽餅.大豆餅、花生餅、棉餅或棉殼，稻谷殼均可)從料斗中緩緩喂入，反復回榨.使榨螺磨光、出餅，成型順暢，切記開(kāi)始磨榨不要將料直接倒入料斗內，而以手抓喂入為宜，以防榨螺軸卡死;如喂料過(guò)猛，榨膛內出現異常響聲或榨螺軸卡死，應立即停車(chē)，消除梗阻，重新裝配好后再起動(dòng)磨榨，嚴禁強行拖車(chē)或反轉倒料。
　　
　　5.常榨油時(shí)，必須保持進(jìn)料均勻，切勿過(guò)多過(guò)少或斷料空轉，此時(shí)機器負荷正常.運轉平穩，響聲有節奏：出餅厚度正?？刂圃?.5-2mm，出餅順暢.低壓段基本無(wú)渣，高壓段有少量油渣，但渣在油中的比例不大于10%，榨膛內溫度可達到130—1800度，出餅口處冒出青煙應通過(guò)護罩抽煙管排出。榨出熱餅要及時(shí)攤開(kāi)，以免自燃.當連續工作時(shí)間較長(cháng)，機溫過(guò)高時(shí)，應采取電扇吹風(fēng)等降溫措施。
　　
　　6.當螺旋榨油機出的油流入濾油桶上面時(shí)，按動(dòng)真空泵按鈕,(真空泵開(kāi)始運轉，濾油桶內的空氣就被抽出，桶內形也負壓，上面的油就自然地流入濾油桶，而油渣就被隔離在濾布上面.待壓榨完畢，油被抽完后，停止真空泵運轉，開(kāi)啟濾油桶上的閥門(mén)：濾布上的干渣，用刮刀刮去;(嚴禁桶內形成負壓時(shí)刮渣)油從油桶底部閥門(mén)放出。停機前先停止進(jìn)料，同時(shí)調動(dòng)松出餅口間隙，然后投入少量餅屑，待榨膛內余料排盡，出餅口不再出餅方可停機。停機后將調整螺桿順時(shí)針旋出一到三圈，再斷開(kāi)電源。