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油脂工業(yè)發(fā)展趨勢七點(diǎn)意見(jiàn)：
1.油廠(chǎng)的生產(chǎn)規模將日趨大型化、規?；?/font>
隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的加劇和企業(yè)的結構調整優(yōu)化，油脂加工企業(yè)的數量將進(jìn)一步減少，規模逐步擴大，生產(chǎn)集中度明顯提高。這說(shuō)明我國油脂加工企業(yè)生產(chǎn)規模正在日趨大型化和規?；?。我認為這種趨勢今后在油脂加工企業(yè)中將進(jìn)一步加快。
2.油脂加工企業(yè)將進(jìn)一步整合、提升，向集團化方向邁進(jìn)
油脂加工企業(yè)通過(guò)重新整合、提升是集團化的必由之路。我認為，油脂加工企業(yè)只有通過(guò)全面整合，才能提升整體水平；只有通過(guò)整合，才能使企業(yè)做大做強，才能出現一批有實(shí)力、超大型的“航母型”油脂企業(yè)集團；只有通過(guò)整合，才能實(shí)施名牌戰略，創(chuàng )立在全國有影響、有聲望的品牌，才有可能像“金龍魚(yú)”、“福臨門(mén)”、和“魯花”一樣在全國市場(chǎng)上有相當的市場(chǎng)占有率；只有通過(guò)整合，才有實(shí)力和條件不斷采用新技術(shù)、新工藝、新設備，才有可能使油脂加工向深度加工和綜合利用方向發(fā)展，才有可能成為創(chuàng )新型企業(yè)；也只有通過(guò)整合，才能成為名符其實(shí)的龍頭企業(yè)，實(shí)現向“公司＋基地＋農戶(hù)”的經(jīng)濟聯(lián)合體方向發(fā)展?？傊?，油脂加工企業(yè)與企業(yè)之間，集團與集團之間的聯(lián)合，是油脂加工企業(yè)整合、提升的必由之路，也是油脂工業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
3.油脂產(chǎn)品必須堅持朝著(zhù)安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養的方向發(fā)展
油脂是人們賴(lài)以生存的最基本的營(yíng)養素之一，也是食品工業(yè)的最基礎原料，隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，人們在關(guān)注食用油脂產(chǎn)品安全、放心的基礎上，將進(jìn)一步注重食用油產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養，為此積極發(fā)展綠色和無(wú)公害的食用油脂產(chǎn)品應該引起油脂加工企業(yè)的重視。食用油脂產(chǎn)品在朝著(zhù)“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養”的方向發(fā)展中“安全”是第一位的，也是消費者最為關(guān)心的。食品質(zhì)量安全問(wèn)題是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系到社會(huì )安定和國民經(jīng)濟發(fā)展。
“放心糧油”是指糧油加工企業(yè)嚴格按照大米、面粉和食用油的國家標準和食品衛生國家標準組織生產(chǎn)，生產(chǎn)出完全符合國家標準的糧油產(chǎn)品。“放心糧油”產(chǎn)品包括“放心大米”、“放心面粉”和“放心油”等三大系列產(chǎn)品。這項工作會(huì )長(cháng)期開(kāi)展下去。
4.油脂的深加工將進(jìn)一步加快
為適應我國食品工業(yè)發(fā)展的需要，人造奶油、起酥油、煎炸油等專(zhuān)用油脂的生產(chǎn)以及利用油料餅粕生產(chǎn)各種功能性蛋白（如組織蛋白、濃縮蛋白和分離蛋白）等也將得到快速發(fā)展。
5.特種油脂的開(kāi)發(fā)利用將進(jìn)一步引起重視
在油料作物中，除了油菜籽、大豆、花生、葵花籽和棉籽五大油料作物外，我國還有許多特種油料資源，通常稱(chēng)為“小油料”。所謂小油料，是相對于五大油料作物而言，因為它們的生長(cháng)的范圍、播種面積不如五大油料作物地廣和量大，其產(chǎn)量自然也不能和五大油料作物相比。
我國特種油料品種多達上百種。目前，產(chǎn)量較大且已經(jīng)開(kāi)發(fā)利用的有：油茶籽油、茶葉籽油、翅果油、亞麻籽油、紅花籽油、葡萄籽油、紫蘇油、月見(jiàn)草油、核桃仁油、杏仁油、南瓜籽油、蒼耳籽油、沙棘油、松籽油和番茄籽油等等；另外還有米糠油、玉米油和小麥胚油等谷物油脂。
所謂特種油脂，就是利用特種油料生產(chǎn)的油脂。在這些油脂中，含有更豐富的不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸含量高，還富含多種微量元素和生物活性物質(zhì)。特種油脂在市場(chǎng)上的價(jià)格，要比五大油料產(chǎn)品價(jià)格高幾倍。在這些方面，是五大油料作物所不及的。因此，開(kāi)發(fā)利用特種油料，生產(chǎn)調和油及功能性油脂，是繁榮食用油市場(chǎng)，提高經(jīng)濟效益和人民健康水平，增加出口創(chuàng )匯的重要手段。今后將進(jìn)一步引起重視。
6.油脂加工企業(yè)的品牌意識將進(jìn)一步增強
近幾年來(lái)，有相當一部分的油脂加工企業(yè)開(kāi)始重視品牌，積極實(shí)施名牌工程，通過(guò)大力培育和宣傳品牌，增強了企業(yè)的質(zhì)量意識和品牌意識，推動(dòng)了經(jīng)營(yíng)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量的提高?，F在名牌產(chǎn)品越來(lái)越受消費者歡迎，市場(chǎng)占有率越來(lái)越高。今后，油脂工業(yè)企業(yè)將進(jìn)一步強化質(zhì)量意識和品牌意識，實(shí)施名牌工程，以促進(jìn)企業(yè)的健康、穩定發(fā)展。
7.油脂加工企業(yè)的節能、環(huán)保意識將被高度重視
建設資源節約型、環(huán)境友好型社會(huì )是黨的十六屆五中全會(huì )通過(guò)的《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十一個(gè)五年規劃的建議》中提出的重要任務(wù)之一，也是中國可持續發(fā)展戰略的重大舉措。文件中提出的有關(guān)建設資源節約型、環(huán)境友好型的內容和任務(wù)是完全適合我國油脂加工企業(yè)實(shí)際的。
在建設資源節約型社會(huì )中，油脂加工企業(yè)應該在以下幾個(gè)方面努力取得成效。一是，油脂加工企業(yè)的生產(chǎn)原料及其產(chǎn)品，是國家的重要特殊商品，因此，節約一粒糧、一滴油，千方百計提高出品率仍然是我們必須長(cháng)期堅持的；二是油脂加工企業(yè)的用水、用電、用煤量較大，消耗指標較高，與國際先進(jìn)水平仍有不小差距，只有通過(guò)強化管理，改進(jìn)工藝和設備，才能努力把它降下來(lái)；三是，糧油加工中產(chǎn)生的皮殼和下腳數量較大，要采用各種方法加以利用，變廢為寶，如利用廢油生產(chǎn)生物柴油等等。
隨著(zhù)工業(yè)化的進(jìn)程，環(huán)境污染在加劇，植物的生長(cháng)環(huán)境在進(jìn)一步惡化。與此同時(shí)，食品加工的“工業(yè)化”也在加快，成品、半成品在食物消費中的比重在上升，因此人們越來(lái)越關(guān)心在植物生長(cháng)過(guò)程中對食品原料的污染，同時(shí)也關(guān)心在加工過(guò)程中對食品品質(zhì)的影響。今后，人們在關(guān)心食用油外表質(zhì)量的同時(shí)，將會(huì )更加關(guān)心油脂產(chǎn)品的內在質(zhì)量，如過(guò)氧化值、反式脂肪酸的含量、農藥殘留、黃曲霉毒素等等有害物質(zhì)。我們要以對人民高度負責的精神，在油脂加工中努力消除和防止油脂產(chǎn)品的再度污染。與此同時(shí)，油脂加工中產(chǎn)生的灰塵和污水的排放將直接對環(huán)境的污染產(chǎn)生影響。對此，我們要想方設法，努力按國家規定的排放標準組織生產(chǎn)。
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我國油脂工業(yè)七大發(fā)展趨勢
來(lái)源：環(huán)球糧機網(wǎng)發(fā)布時(shí)間：2015-04-30 07:32:03
