公告信息：
油菜籽系十字花科作物的種子。主要分布在歐洲、印度、中國、加拿大、法國、西德、日本。出口油菜籽較多的是加拿大和法國?？偖a量亞洲最多，其中中國居首位。我國栽培油菜已有兩千多年的歷史，古代稱油菜為“蕓苔”，本草綱目中說“蕓苔”來自內蒙古，故名“胡菜”。由于油菜籽可以提油，后人稱之“油菜”。
油菜籽為我國的主要油料作物之一，種植面積歷年都占全國油料作物總面積的30％以上，其產量占總油料的1/3以上，現達到約600萬噸，超過了世界上最大油菜生產國加拿大。我國油菜籽的主要產區為長江流域各省，其種植面積占全國油菜種植面積的2/3，產量占全國油菜總產量的85％以上，除北方以外，各地均有栽培。
1.油菜籽的分類
按含油可分為三大類型：
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又稱短油菜、苦油菜、辣油菜或大油菜。籽粒小，種皮多呈黃色或棕紅色，有濃厚辣味，籽粒重1－2克，含油率30％左右，油的食味較差。
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又稱短油菜、甜油菜和小油菜。子粒大小不一，種皮多為棕紅色、褐色或黑色，子粒重2－3克，含油率在35－45％之間。
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即勝利油菜，是目前我國種植面積最多的一種。它產量高、子粒大，種皮多為黑褐色，子粒重一般在3克左右，含油率在40－45％之間。按季節分秋種油菜和春種油菜。
2.油菜籽的品質鑒定
鑒別油菜籽的質量，首先要注意籽實飽滿、皮薄、大小、整齊均勻，鮮亮圓滑，然后看干濕程度和含雜多少：
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一般油菜水分不超過10％為合乎標準。從菜籽的顏色及狀態可鑒別干濕程度。通常農民中的經驗“七青、八黃、九開瓣、十足皮肉兩開”，是指油菜籽到七成干時，用指甲碾開時色發青，八成干時色發黃，九成干時一碾分成兩瓣，曬到十成干時一碾皮肉立即分開。用手抓滿一把油菜籽，緊緊握住，籽粒會發出“嚓嚓”得聲音，并從拳兩端和指縫間向外射出，將手放開時，掌內余籽依然散開，不成團，是干籽，否則是濕籽。用手插入菜籽堆得深處，如感覺菜籽發熱，而從堆內取出的菜籽呈灰白色，可以斷定水分過大，會有發霉現象。
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菜籽的雜質不超過5％，即合乎標準。用手抄起一撮菜籽，放在手掌上左右晃動，籽粒在上，泥砂雜質留在掌心，然后估計雜質含量。
要注意鑒別與油菜籽相似得野菜籽，如顏色灰暗，用手或硬物磨擦籽仁感覺堅硬，不能成粉面；用衣袖一靠即能粘附其上得都是野菜籽。
油菜籽的分類及品質鑒定
來源：環球糧機網發布時間：2015-04-30 15:07:15
