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這是一種極具爭議的面粉機生產的面粉和添加劑,堅持禁用方認為該添加劑對人體有害,并以歐盟早已禁用為據。堅持使用方認為該添加劑被國際組織認可是無害的,且以美國可不限量使用為據反駁。兩派之爭曠日持久,裹挾了從民間到中央各部委、從企業到各路專家的各個層面。
面粉中發現有過量增白劑
毒牛奶事件后,人們擔心面粉會不會陷入“三聚氰胺門”？10月20日,南方周末記者在廣州某超市和某菜市場,隨機購買了三種面粉,送往廣州市質量監督檢測研究院和廣州分析測試中心進行三聚氰胺的檢測。結果顯示,所有樣品均不含三聚氰胺,但其中一樣品中過氧化苯甲酰(增白劑的主要成份)超標。
20年前,王瑞元還是商業部糧油工業局局長。正是他最早引進并同意在面粉中添加有漂白功能的增白劑。
如今的王瑞元,很懷念上世紀70年代時“沒有增白劑,沒有漂白味”的粗面粉。那時的面粉普遍含有麩皮,其粉色黃中帶黑,“賣相不好”。其時,英國已在世界上最早使用面粉機生產的面粉增白劑,廣州面粉商家率先引進這類面粉,“雪一樣白”,立即成了受市場追捧的高檔面粉。1986年,在王瑞元的推動下,商業部在新頒的小麥粉標準里,允許添加過氧化苯甲酰,沿用至今。衛生部同步將過氧化苯甲酰列入了《食品添加劑使用衛生標準》。允許每公斤添加60毫克過氧化苯甲酰。王瑞元之所以對增白劑的態度產生180°大轉變,是因為他后來到國外考察時,發現挪威已禁用增白劑；1997年,歐盟正式禁用；澳洲和新西蘭也隨后禁用。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.tylerquinnfamilydental.com
面粉到底該不該變白一點？
來源：環球糧機網發布時間：2015-06-05 14:13:41
