有機農業要求有機栽培應使用有機種子和種苗，在得不到認證的有機種子和種苗的情況下（如在有機種植的初始階段），可使用未經禁用物質處理的常規種子。但是國際有機農業運動聯合會（簡稱IFOAM）發布了一項倡議：自2010年1月1日起，所有有機作物必須使用有機種子。該規定一出臺就受到了美國、日本、歐盟等眾多發達國家的積極響應，并以立法的形式規定下來^[2]。因此研發培育有機種子迫在眉睫，對保證有機食品生產企業的生存，發展出口創匯有機食品產業具有重大意義。  

　　1　有機種子的概念

　　有機種子是專門為從事有機栽培的農場或客戶生產的、完全不采用化學處理的農作物種子。具體是指在有機栽培條件下生產，經精選充分生理成熟，健康無病蟲，并經引發具有高活力、發芽整齊、生長快速、正常幼苗多、成苗率高的高質量種子^[3－4]。  

　　2　有機種子生產

　　2.1　有機種子生產的概念　有機種子生產是指選用具有抗病蟲、高活力遺傳特性的優良品種種子，在有機栽培條件下栽培，使其達到充分生理成熟時期收獲，通過精選，剔除不飽滿、低活力種子，并經物理方法殺菌、殺蟲和引發生產高活力種子的生產技術^[4]。  

　　2.2　有機種子生產的有機化  

　　2.2.1　育種有機化　育種包括常規育種和雜交育種。常規育種一般通過提純復壯生產原種。在有機栽培條件下，通過選擇優良單株（穗）、株（穗）行比較鑒定、株（穗）系比較試驗、優系混合繁殖來生產原種。雜交育種首先要選擇雜交用的育種親本，要求在有機栽培條件下，選擇對病蟲害抗性強，且產量高的材料作為親本；其次，建立一個有機雜交育種程序，要求雜交種子在大田種植要有強大的根系，較強的抗病、抗蟲、抗雜草能力。  

　　2.2.2　種子繁育過程的有機化　育種的最終目標是使種子在生產中得到好的利用，生產上用種量大，所以必須建立健全有機種子的良種繁育體制，制定統一的繁育技術方案，以保證向生產提供優良而又純凈的種子。  

　　2.2.3　種子處理有機化　通過有機栽培技術生產出的種子在后處理中要求采用有機處理方法。目前主要有4種方法：用熱水或干熱空氣消毒，防止種子攜帶病菌；用微生物包衣種子，以控制各種土傳性病害及苗期病害；用共生微生物處理，以增強作物的自然防御能力；用自然生長促進劑處理種子，促進幼苗的生長并增加其抗性^[3]。  

　　3　有機種子生產的技術要求

　　隨著有機農業的迅速發展，有機種子生產的研究也日益高漲，有機種子已成為新興種子生產發展的方向。常規種子生產是采用化學肥料和化學農藥，可確保種子生產的安全；但是，有機種子要求采用非化學農業方法生產，面臨的困難會很多，要求也更高。  

　　3.1　選用具有抗病、抗蟲、高活力遺傳特性的品種　原種是有機種子生產的基礎，有機種子生產禁止使用化學肥料和化學農藥，為保證種子的質量和成功生產，就要依靠選用抗性強的品種^[4]。  

　　3.2　采用非化學農業的田間管理　在種子作物的生長期間，要按照有機農業的要求，使用有機肥料、天然農藥或允許的高效低毒農藥，保證植株的健壯生長，為收獲優質種子提供保證。田間管理主要是病蟲害和雜草的防治。  

　　3.2.1　農業防治　通過選用抗病蟲品種、合理輪作、適時中耕除草、清理田園、冬耕曬垡、施用腐熟徹底的肥料等農業措施防治各種病害和蟲害。  

　　3.2.2　物理防治　利用物理、機械的作用或采用人工、器具、機械誘集等防治病害。通過溫湯浸種可殺死種子表面細菌，及時防蟲切斷病害的傳播途徑。利用害蟲的趨光性，安裝頻振式殺蟲燈，對成蟲進行誘捕；利用害蟲的趨色性，設置黃粘板粘蚜蟲和對潛葉蠅進行誘捕；利用害蟲的好食性，在田間地頭堆放野生薇菜誘捕地老虎。根據害蟲的生活習性，結合田間管理，對大齡害蟲可進行人工捉拿；對于鼠害可用打鼠鋏、粘鼠板進行器具捕殺，達到防蟲的目的。  

　　3.2.3　生物防治　加強環境保護，促進生態平衡，保護害蟲的天敵，利用天敵控制害蟲為害。使用通過有機認證機構認證過的有機農藥和生物殺蟲劑對病蟲害進行防治。  

　　3.2.4　雜草防治　雜草防治要抓住早、小、少3個字。具體要求是雜草防治要及時，應在雜草的幼小期進行，將雜草的危害減少到極小限度。除草與排澇散墑、疏松土地相結合，達到除草和提高土壤透氣性，促進作物健壯生長。  

　　3.3　收獲充分生理成熟的種子種子 應該在達到充分生理成熟，具有品種固有正常色澤時收獲。充分成熟、充實飽滿、完整的種子帶病菌少、活力高、生長快、成苗率高，為有機種子生產打下了良好基礎。種子的成熟度可用葉綠素熒光（CF，chlorophyll fluorescence）來判定。多數作物的種子在發育初期是綠色的，而在種子成熟時葉綠素逐漸解體。種子的成熟度與植株營養、氣候、病蟲侵害和收獲期有關，但研究表明，不同成熟度種子放在適當波長紫外線下，成熟度低且含有葉綠體的種子立即顯現出熒光號，非常靈敏^[5]。  

　　4　有機種子的檢驗

　　由于有機種子不能使用農藥，因此檢驗有機種子時，需要考慮可能會有較多的真菌、細菌或病毒污染。此外，由于不能使用除草劑，種子成長時需要與雜草競爭養分，會影響種子的存活率，因此有機種子的檢驗標準應該較慣行種子更為嚴格。有機種子須符合：（1）基因品質，檢驗是否有基改成分，在有機產品中是非常受到重視的，而除草劑之生物檢驗法、ELISA以及PCR等3個方法是最常用來檢驗是否含有基改成分的方法；（2）物理品質，品種純度、雜草種子檢驗等，目的是為了測出是否含有其他親本，如其他作物種子或雜草種子等；（3）健康品質，包括病害及蟲害檢驗；（4）生理品質，發芽率及活力檢驗^[6]。  

　　5　有機種子的研究現狀及存在問題

　　2004年由有機農業活動國際聯盟（IFOAM，international federati on of organic agri cu1ture movemen ts）、糧農組織及國際種子聯盟組織舉行的“第一屆有機種子世界會議”吸引了超過57個國家270位參加者，包含農民、種子公司、科學家及法規制定者。這是種子產業的代表和有機生產商第1次開會討論有機種子對國際有機市場的重要性^[5－6]。  

　　目前，國際上有機種子培育正處于起步階段，國際著名的幾家種子生產、銷售公司如NUNHEMS、RIJK ZWAAN公司到目前為止還沒有有機種子的生產和銷售。但也有個別的公司如荷蘭的BEJO蔬菜種子公司在有機種子的研究與開發方面，就已走在世界的前列。該公司已育成了胡蘿卜、甘藍等多種適宜有機栽培的蔬菜品種，并制定了有機種子的育種與生產程序。有關專家預測，在未來幾年，該公司有壟斷國際有機種子市場的可能。  

　　有機種子的生產還是一項比較新的產業，國內外對有機種子的研究還比較少，尤其是國內的一些有機農業同行和政府界沒有高度重視，有關研究成果的交流和探討工作就比較困難。目前有機種子的種植規模較少，農民進行有機作物種植的思想意識亟待進一步提高。