從天津今年查處的“毒豆芽”窩點情況看，普遍存在非法添加三類物質：即AB粉、198為代表的生長激素，漂白粉、保鮮粉為代表的防腐劑，以及頭孢等抗生素等。而天津市食品安全委員會辦公室李志勇處長表示，查獲的非法添加物均為國家明令禁止在食品中添加的物質，長期食用，會對人體危害極大。

非法添加，當然是為了獲利。如果AB粉（成分為6-芐基腺嘌呤和赤霉素）不能使豆芽快速長成，3天就可長到7厘米長，而且口感鮮美，黑作坊才不會這么干呢?？梢娎?，是毒豆芽生長的內因。但如果監管嚴格，做到法網恢恢、疏而不漏，根本不給毒豆芽出籠提供條件，它也不會順利長成走上餐桌。這就像雞蛋擱在那里，不給它溫度，它就無法變成雞仔一樣。遺憾的是，我們的監管，實在是漏洞太大。

多位食品安全主管部門人士和行業專家認為，各地豆芽屢屢被曝出安全問題，和監管部門職責不清、相互推諉，有著直接的關系。如工商部門認為只負責商品流通領域，豆芽生產應歸質監管；質監部門認為豆芽屬于初級農產品，應歸農業部門管；農業部門認為豆芽不屬于“地里長出的東西”，而是初級農產品的加工品，不在他們管轄范圍之內。如此一來，一根小小的豆芽菜，看似和三個部門有關，可一旦誰都不愿趟渾水，“三不管”的尷尬，就自然而然出現了。

應對尷尬，光靠教消費者如何挑選豆芽，遠遠不夠，還得斬斷添加劑買賣的鏈條。既然許多添加劑是國家明令禁止的物品，為什么能成為黑作坊的?？?？輕而易舉到了黑心老板的手上？即便做不到限制購買，實行實名購買，便于追查，總是做得到的。更加諷刺的是，添加劑生產者，對使用方法都有詳細的說明。比如“綠豆專用靈”，說明書上寫著可配合無根激素、優質AB粉、豆芽速長王同時浸泡。——這是不是為虎作倀??？

前不久，國家啟動了《消費品安全法》立法項目，旨在通過綜合立法，給消費者生命安全，帶來更加可靠的保障。但在法律出臺之前，各職能部門主動擔責協同作戰形成合力制止違法，應該是刻不容緩的事情。但愿毒豆芽一類事件，不再在中國大地肆意瘋長；美麗中國，真的是美麗如畫魅力無窮，到處姹紫嫣紅、風光旖旎，不再出現提心吊膽的夢魘。更多相關信息，還請您繼續關注我們的官方網站，環球糧機網：http://www.tylerquinnfamilydental.com