王瑞元在致辭中提出要求：第一，要特別重視安全生產，不能給國家添亂;第二，要特別重視產品質量，貫徹執行好新食品安全法;第三，要高度重視“廣告法”的公布與執行，認真自覺糾正產品廣告中的不實之詞。 針對“十三五”糧油加工業發展規劃，王瑞元指出，繼續堅持糧油產品安全質量第一，繼續倡導“營養健康消費”和“適度加工”。糧油加工產品要把“適口、營養、健康和方便”作為今后的發展方向。要繼續倡導“適度加工”、提高純度、合理控制精度、提高出品率，最大程度保存糧油原料中的固有營養成分，要從制修訂好糧油產業質量標準著手，堅決糾正糧油產品的過精、過細、過白和油色過淡等“過度加工”現象。

　　中國糧油學會油脂分會常務副會長、武漢輕工大學教授何東平在“油脂質量標準與行業發展”演講時表示，目前國家糧食局歸口管理的食用油國家標準139項，行業標準83項。通過15年的努力，我國是世界上制定出油料及油脂標準項目最多的國家，特別是在油料及油脂標準檢測方法和產品標準方面，為全國的消費者提供了安全、營養、健康和方便的食用油脂。

　　江南大學教授王興國建議，要少吃油、吃好油、用好油，減少脂肪攝入較減少碳水化合物攝入更利于減肥。

　　“好油”的評價原則是相對合理的脂肪酸組成，豐富的有益伴隨物，沒有或極少危害物質。他同時提出要重視加工對油脂微量營養素的影響。 河南工業大學教授劉玉蘭認為，隨著環境污染對植物油料污染的潛在風險加大，消費者對食品安全的要求提高，政府、行業、生產企業對食用油安全更加重視，油脂生產技術也應從擴大生產規模、提高產品得率和產品質量、節能降耗、環境保護等向更高層次的創新發展，研究科學先進的食用油品質安全生產技術，消除產品中的風險因子，確保食用品質安全。

　　這將成為食用油生產技術創新發展的重要內容和任務。

　　會上，中國糧油學會油脂分會向武漢輕工大學等40個單位頒發了“會員之家”牌匾。
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