小雜糧是指由去除了稻谷、小麥、玉米以外的其他谷物,去除了大豆以外的其他豆類兩大部分組成,具有生育期短,適應范圍廣,善于利用自然光熱資源,具有耐旱耐瘠等特點。黑水鎮以低山、丘陵為主,屬于半濕潤半干旱易旱地區,非常適合谷子、綠豆等小雜糧類農作物的生長。全鎮有耕地面積9萬畝,其中6萬畝水澆地以發展種植玉米和高效農業外,其余3萬畝山地均以種植小雜糧為主,其中有谷子19200畝,綠豆4800畝,高粱3500畝。
近幾年來,黑水鎮黨委、政府本著“強鎮富民”的目標,因地制宜,一直把引導農民小雜糧種植、培育小雜糧生產和加工企業以及開拓小雜糧銷售渠道和打造當地小雜糧品牌作為一項重點工作來抓。在鎮政府的大力引導和市場經濟的帶動下,越來越多的水澆地也開始發展谷子種植;現有以谷子、雜糧收購、加工、銷售為一體以上農業企業5家,有專業的谷子加工生產線和綠豆加工生產線,年可加工生產產品10萬噸以上;經濟效益較好、品牌影響力較大的“田氏米業”“小江米業”,生產的“金苗”小米、“黃苗”小米、綠豆、雜糧遠銷上海、沈陽、大連等多個大中型城市,深受用戶好評。