日前，記者在互助縣容豐生態農業種植專業合作社的藜麥種植基地看到，田野里隨風起伏的麥浪在陽光下猶如五彩繽紛的高粱。陸續成熟的藜麥長勢喜人，豐收在望，紅的似火，黃的像金。這是容豐專業合作社從南美引進的一種新品藜麥。

　　互助縣容豐生態農業種植專業合作社理事傅喜向記者介紹說，藜麥是一種適應性好，抗病蟲害強，耐干旱的一種經濟作物，畝產可達350至400斤左右、市場售價可達90元/斤，畝均創收3.5萬元左右，經濟效益是種植小麥、菜籽等農作物的15倍。今年，合作社在威遠鎮小寺村和余家村2個區域進行試種，目前兩個試種點的600畝藜麥長勢喜人，各項性狀表現良好，試種藜麥取得成功，預計畝產可達到400斤，計劃下一步將采取“合作社+基地+農戶”的形式，在互助擴大藜麥種植，帶動農戶增收致富。同時，將開發藜麥系列產品，增加附加值。

　　據了解，藜麥原產于南美洲安第斯山區，列為全球10大健康營養食品之一，素有“營養黃金”和“素食之王”之稱。藜麥的蛋白質含量高達12.5%至16.7%，是其他谷物的雙倍。其蛋白質的含量也十份獨特，它所含人體必需的氨基酸種類齊全。藜麥可以預防疾病有助于降低血液中膽固醇水平，其氨基酸能促使抗體形成及細胞修復，從而增加免疫系統，起到抗癌作用。藜麥的試種成功，必將成為互助縣農業增效、農民增收的“金餑餑”。