然而，時間和機遇給了嵐縣土豆超凡脫俗的變數。緣于省里的“一縣一業”戰略，緣于市里的“8+2”農業產業化振興三年計劃，緣于縣里創建“三晉馬鈴薯第一縣”的宏大規劃，當然還有特別的地理條件。

　　從追求高產量到追求高品質，從自發種植到自覺生產，從初級商品化到挺進集約化，從側重產加銷到著力于文化品牌塑造，一切的一切都是“實”字打底，一步一步都是扎扎實實地走，一點一滴都是費盡心思地做。

　　于是，當外界嘖嘖稱道嵐縣土豆“核裂變”效應欣然前往之時，看到了清晰而直觀的“核裂變”軌跡。

　　做大只是第一步，做強才是終極

　　嵐縣土豆發展歷史悠久、產品質量聞名遠近。自發狀態為人稱道，那是老天爺的眷顧，這里能長出好土豆。

　　境內平均海拔1415米，氣候寒涼，雨熱同期，晝夜溫差大，土壤多為沙壤土，富含腐殖質，含鉀高，微量元素全面而豐富，種植馬鈴薯優勢得天獨厚。

　　地理優勢如何轉化為產業優勢，最終凝聚為發展優勢？傳統產業如何成為富民產業，最終成為支柱產業？縣委、縣政府的主導是關鍵。

　　先從定位說起。做大是初級目標，做強做優是終極定位。“強”是一個直擊內涵的提法，產品既要有總量優勢，又有質量優勢；既要有現實優勢，又要有長遠優勢；既要有國內優勢，又要有國際優勢。

　　早在呂梁煤炭黃金十年之時，嵐縣就把發展的著力點放在了馬鈴薯產業發展上，環環接力，任任緊抓。以建成“三晉馬鈴薯第一縣”為目標精心布局?？傮w思路是：政府推動、市場牽動、龍頭帶動、科技驅動。抓種薯繁育、基地建設、精準加工、品牌創建、市場營銷等核心環節，構建“科學化布局、標準化生產、品牌化運作、訂單化經營”模式。

　　規劃是底片。嵐縣把規劃做在省里，做在科學的框架下。委托省農業規劃設計研究院編制《馬鈴薯產業發展規劃(2014-2020年)》。2014年10月，評審會在太原召開，規劃通過了來自省農業廳、山西農業大學、省薯類脫毒中心、省農科院等單位的專家評審。

　　龍頭做牽引。政府精心培育扶持，一大批龍頭企業在嵐州大地崛起。成立于2004年的康農薯業公司是“種薯大王”。嵐縣宜芳食品有限公司生產的粉條、水晶粉、土豆淀粉等系列產品遠銷省內外，帶動了全縣100多戶淀粉、粉條加工小微企業。新成立的綠禾薯業有限公司集倉儲、交易平臺為一體，采取錯時銷售策略，保護了成交價格。

　　投入的除了資金技術，還有品牌創建要發展，投入必不可少。嵐縣的做法是：資金投入、科技投入、品牌創建投入三位一體。

　　資金投入保運行?？h里克服困難，持續加大資金投入。2013-2014年，投入資金2298.9萬元，重點對基地建設、合作社發展、技術培訓、病蟲害防治、“三品一標”認證、品牌宣傳予以扶持。今年，在市“8+2”專項資金的基礎上，縣政府整合財政、扶貧、農委資金1520萬元，重點扶持1000畝原種、1萬畝一級種、3萬畝綠色薯、200畝有機薯基地種植生產。全縣形成財政投入、項目牽動、企業融資、農民自籌的投入機制。

　　科技投入保品質。嵐縣認為，品種好、品質好是核心競爭力。在縣里的扶持指導下，康農薯業完成了實驗樓、組培實驗室、日光溫室、防蚜網棚、貯藏窖、節水噴灌等設施建設，耕、播、收全程機械化，形成了馬鈴薯脫毒種薯科研、繁育、生產、銷售、示范推廣一體化體系。公司年生產脫毒苗400萬株，脫毒微型薯1000萬粒，提供優質脫毒馬鈴薯種薯4000余噸。

　　品牌投入保市場。在“三品一標”認證上，取得“嵐縣馬鈴薯”地理標志認證、20萬畝無公害產地認定、30萬噸無公害產品和2萬噸綠色食品馬鈴薯產品認證。今年啟動1.5萬噸綠色馬鈴薯、200噸有機馬鈴薯產品認證工作。與此同時，投入400余萬元，發出“嵐縣土豆——產自沒有霧霾的高寒山區”品牌宣傳效應的最強音。在CCTV-7投放廣告，在太佳、太長、青銀、太原繞城等高速公路大張旗鼓宣傳，在太原南站、公交車體進行廣告投放。前不久，成功舉辦全國首個“土豆花開了”旅游文化月活動，開展了“土豆花開了”攝影大賽、“嵐縣土豆”文化展、“土豆宴”品嘗等系列活動。

　　緊盯生產過程，不放松任一環節

　　生產過程是實現產業發展的基礎途徑。嵐縣土豆生產經歷了產量從追求高產到追求品質、包裝從使用大麻袋到定制小禮盒、產品從環保無公害到綠色原生態的變革過程。其中，基地的規范化，生產的標準化，加工的自動化，農民的專業化都是實打實地推進的。

　　基地是樣板教材。2014年創建了全國綠色馬鈴薯原料標準化生產基地10萬畝，2015年按照“擴大規模、注重品質”原則，縣里實行統一規劃、統一培訓、統一操作規程、統一生產資料、統一服務標準的“五統一”模式。聘請專家培訓技術人員，抽調骨干技術人員，實地集中培訓、田間指導，累計培訓400余場次，培訓農民4萬人次。編印了生產技術簡明操作規程和配套生產檔案6萬余冊，指導標準化生產。

　　目前，全縣村村有大點、鄉鄉有大片，點片相連的產業帶動成為最鮮活的“教材”。按戶名、地塊、品種等關鍵要素對農戶進行建檔立卡，保證所產馬鈴薯不雜、不混、不亂?；亟M織人員對種薯及地膜等農資進行統一購買、調運，縣鄉農技人員也經常深入田間地頭，為薯農免費提供技術指導。2007年-2009年連續三年，實施優勢馬鈴薯示范基地建設項目；2011年-2013年，實施了6個“一縣一業”基地縣建設項目。目前全縣已建成原種繁育基地1000畝、一級種薯繁育基地1萬畝、綠色食品馬鈴薯生產基地3萬畝、無公害馬鈴薯生產基地25.88萬畝、有機馬鈴薯生產基地200畝。

　　加工轉化是增收增效的重要途徑。目前，嵐縣土豆基本告別了小作坊生產，從半機械化正向全自動化邁進。宜芳食品公司的做法值得一提。該公司上馬建設了30噸／小時馬鈴薯精淀粉加工生產線，年可消化馬鈴薯7萬余噸，年產精淀粉1.2萬噸，可將全縣殘次馬鈴薯全部加工轉化；建設了粉絲、粉條等馬鈴薯系列食品生產線，利用馬鈴薯精淀粉開發了各種規格的馬鈴薯無礬水晶粉條、粉絲、馬鈴薯水晶蒸餃粉等20多個品種。所有產品均屬純天然綠色食品、無任何食品添加劑、無明礬、不熏制，通過國家QS質量認證。

　　搞活營銷，富民才是硬道理營銷是產業循環持續的終端。營銷渠道好，營銷效益好，農民朋友就能獲得實實在在的利益。嵐縣在市場營銷上沒少操心。

　　“訂單”保底。該縣持續推行“龍頭企業+專業合作社+基地+農戶”的經營模式，縣政府協調聯系大企業、大客戶、大超市，各鄉鎮尋找客商落實“訂單”，在近期舉辦的“土豆花開了”旅游文化月期間，就已達成外銷鮮食馬鈴薯意向20萬噸。

　　高端市場是方向。該縣尋求突破口，啟用無公害、綠色產品和嵐縣馬鈴薯地理標志標簽，分品種、分品級包裝上市，提高產品檔次，力求在高端市場占有一席之地。“宜芳”食品在北京、南京、深圳、太原等多個城市都設有銷售點，部分產品走向全國。

　　社團組織重聯動。成立了馬鈴薯協會，協會為會員提供馬鈴薯生產、加工、銷售等相關服務，并向會員和薯農提供市場信息。專業合作社遍地開花，成為協同發展的重要力量。如今，越來越多的農民自發成立、加入了合作社。到2014年，全縣從事馬鈴薯產業的合作社已達100余家，2.4萬戶農戶參與其中。

　　多元化擴大銷售渠道。該縣多次組織參加省內外產品展銷、貿易洽談、交易博覽等推介活動，通過包裝說明、現場制作等方式，真正讓消費者體驗到嵐縣馬鈴薯的產品特性和營養價值。鼓勵和支持龍頭企業、合作社、農民創新經營思維和銷售模式，充分利用淘寶、微信等新興電商手段和現代流通網絡進行直銷，不斷拓寬銷售渠道，提升市場轉化率。

　　古人云：精誠所至，金石為開。在持續的含蓄蘊藉和厚積薄發中，嵐縣土豆進入了“厚積厚發”階段。

　　嵐縣土豆“火”了。在全國、全省打出了響當當的品牌。2011年，被省委、省政府評定為“全省馬鈴薯生產示范縣”，2012年，被省委、省政府評為全省“一縣一業”馬鈴薯產業先進縣。

　　嵐縣土豆做大做強了。2011-2014年，種植面積、總產量、產值、薯農純收入“四連增”。2014年，產業總產值達4.5億元，農民人均純收入2000元、占純收入的48%。目前，全縣種植面積達到30萬畝，農戶達到2.4萬戶，占總農戶的61.5%。預計2015年總產值將達到6億元，農民人均純收入達2260元，占純收入的49%。土豆“核裂變”絕非易事，嵐縣做成了。我們在喝彩的同時，滿載著一份祝愿：嵐縣土豆在納入國家主糧的新領域里，不僅要大有可為，而且要“為所欲為”。
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