“今年春，我投資20多萬元流轉58畝水田，利用自己制作的酵素，進行生態水稻套養龍蝦的模式示范種植，今天終于成功了，沒有想到的是產量還這么好。”正在基地里收割水稻的冶溪鎮意達家庭農場負責人方世文激動地說。

　　豐收后的酵素水稻谷粒飽滿，畝產達到500公斤，產量與傳統水稻持平，但價格是普通水稻3到4倍，其大米比普通大米渾圓飽滿、色澤透明，氣味清香，米飯口感好，預計畝產增收2000多元。

　　稻田不施化肥、農藥、除草劑等，使用雞糞等農家肥和環保酵素。在稻田里套養小龍蝦，龍蝦食用生態酵素和稻田雜草，降低稻田稻飛虱和紋枯病的發病率，有效實現良性循環和生態互補。酵素是一種酶，通過利用農村廢棄的蔬菜、秸稈等加糖，進行發酵而成為環保酵素，酵素具有改善土壤、增加水稻免疫力、分解農藥化肥、改善米質等作用。

　　據悉，目前生態酵素水稻不僅在岳西,在全省也是第一次試種,在全國種植生態酵素水稻的也為數不多。生態酵素水稻種植成功彌補了岳西縣生態農業種植上的一項空白，為岳西發展新型生態農業起到積極的推動作用。實現了水稻種植與龍蝦養殖的雙收入，讓稻田的經濟價值得到最大化體現。

　　方世文蠻有信心地說：“稻谷沒有收到手，就有不少人訂購。明年我還要繼續擴大種植規模，讓生態酵素水稻種植在我們這里得到進一步推廣。” 
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