國內玉米胚芽榨油始于1978年，起步較晚，當時產量僅2000噸左右，但就營養價值而言，玉米油有著其他油品天然無可比擬的優勢。 “玉米油中含有86%的不飽和脂肪酸，其中56%是亞油酸，亞油酸是人體必需脂肪酸，長期食用對軟化血管、輔助降血脂、預防和改善動脈硬化有一定的療效，同時，玉米油中含有豐富的植物甾醇、維生素E等營養物質，尤其是植物甾醇含量高于其他油類，這些營養物質具有防止衰老、降低膽固醇、提高機體抵抗能力的作用。”在西方發達國家，玉米油一直被視為上等食用油脂，成為家庭消費的主流油種。僅在歐洲，玉米油年消費量就達到了300余萬噸。在新加坡及香港等亞洲經濟較發達地區，玉米油更是深入人心，頗受喜愛。

　　與此相對應，隨著近年來我國經濟不斷發展，百姓生活水平不斷提高，國內居民對健康越來越關注，玉米油自身的優勢也更多地被發掘出來。加之近些年相關油料生產企業不遺余力的宣傳和推介，現如今國內百姓也越來越接受這種油品。經測算，2011—2013年，國內玉米油的年均復合增長率高達25%以上。

　　巨大的需求市場，為玉米油的發展提供了無限的空間，尤其是近年來，中國玉米產量位居世界第二位，在1.06—1.33億噸之間，巨大的產量與落后的深加工能力形成了鮮明對照，因此，玉米油在國內發展仍將處于快速增長階段。

　　除了日益增長的市場空間，阜豐此番進軍玉米油市場還有更重要的戰略意義：我國食用油一直呈現剛性增長，自給率不足40%。據統計，我國在2011—2012年度，用于深加工的玉米量達到1200萬噸，如果將這些玉米胚芽全部利用起來，每年能為我國增產油脂上百萬噸。因此，開發、生產玉米胚芽食用油，不僅具有很強的經濟效益，而且對保障我國食用油自給率有重要的戰略意義。  
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