除了做人的口糧、動(dòng)物飼料外，玉米及其副產(chǎn)品還有什么用途呢？

　　吉林農業(yè)大學(xué)的劉景圣教授將目光瞄向了它的工業(yè)價(jià)值。在劉景圣團隊的努力下，國家“863”計劃“玉米綠色供應鏈技術(shù)創(chuàng )新與裝備研制”課題成功開(kāi)展完成，老玉米有了“新身份”。

　　劉景圣是吉林農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(cháng)，同時(shí)還擔任省高等學(xué)校農產(chǎn)品深加工重點(diǎn)實(shí)驗室主任、國家“十二五”科技支撐計劃(現代農業(yè)領(lǐng)域)重大專(zhuān)項專(zhuān)家組組長(cháng)等職務(wù)。多年來(lái)，他主要從事食品科學(xué)、農產(chǎn)品加工、食品資源綜合利用、功能性食品方面的教學(xué)與科研工作，取得了顯著(zhù)的成果。

　　“空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長(cháng)、產(chǎn)品極為豐富是玉米加工業(yè)的特點(diǎn)，玉米的加工品或副產(chǎn)品具有較高的附加值。”正是看中了玉米深加工的前景，劉景圣決定將玉米的價(jià)值發(fā)揮到極致。

　　“玉米深加工”通常以玉米為原料利用生物酶制劑催化轉化技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)等現代生物工程技術(shù)并輔以物理、化學(xué)方法，進(jìn)一步加工轉化的工業(yè)。

　　劉景圣在此基礎上進(jìn)行了玉米精深加工，他率先開(kāi)展了玉米蛋白質(zhì)和淀粉分子修飾和分子自主裝技術(shù)研究、玉米粉質(zhì)構重組技術(shù)研究，應用低場(chǎng)強核磁共振、多角度激光散射等技術(shù)，開(kāi)展了鮮玉米采后品質(zhì)變化機理研究。將玉米深加工產(chǎn)品廣泛應用于紡織、汽車(chē)、食品、醫藥、材料等行業(yè)。應用分子修飾和質(zhì)構重組技術(shù)開(kāi)展了玉米主食工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究，突破了玉米主食化加工的技術(shù)瓶頸。

　　世界玉米深加工產(chǎn)業(yè)正在向多元化、規?；瘓F化的趨勢發(fā)展。我國是世界五大玉米生產(chǎn)國之一，其每年用于深加工的玉米量在1000萬(wàn)噸左右。有了原料，有了技術(shù)，劉景圣更加堅定了發(fā)展高附加值玉米深加工的決心，他要延伸產(chǎn)業(yè)鏈條跟隨世界產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。

　　“我們的研究成果達到國際先進(jìn)水平，為企業(yè)創(chuàng )造經(jīng)濟效益達數億元。”劉景圣與敦化市敖東食品開(kāi)發(fā)有限責任公司、黃龍食品工業(yè)有限公司等多家企業(yè)合作；與吉林中糧生化有限公司、長(cháng)春中之杰食品有限公司建立了科研與成果轉化基地。將技術(shù)轉化成果投入生產(chǎn)，在創(chuàng )造巨大經(jīng)濟效益的同時(shí)也拉近了我國與世界水平的距離。

　　作為平臺負責人，劉景圣帶領(lǐng)創(chuàng )新團隊，積極開(kāi)展平臺建設。2006年申請成立了農產(chǎn)品深加工與質(zhì)量安全省級重點(diǎn)實(shí)驗室，2007年申請成立了食品工程與食品安全工程研究中心。2011年，組織申報的“小麥和玉米深加工國家工程實(shí)驗室”獲得國家發(fā)展改革委員會(huì )正式批準建設，并于今年3月份通過(guò)國家驗收。

　　“我國歷來(lái)強調農業(yè)在國民經(jīng)濟中的基礎地位，把發(fā)展農業(yè)作為經(jīng)濟工作中的重中之重。”他深知自己身負的責任與使命，更要傳遞這份國民之重任。2013年劉景圣團隊與吉林天景食品有限公司共同組建了“吉林農業(yè)大學(xué)—吉林天景食品有限公司國家級農科教合作人才培養基地”。

　　劉景圣教授與他的團隊在食品科研的道路上櫛風(fēng)沐雨，砥礪前行。2007年，劉景圣被我省利用世界銀行貸款農產(chǎn)品質(zhì)量安全項目領(lǐng)導小組辦公室聘為項目咨詢(xún)專(zhuān)家；2012年，被科技部聘為國家“十二五”科技支撐計劃重大專(zhuān)項專(zhuān)家組組長(cháng)，參與國家科技部農產(chǎn)品加工領(lǐng)域重大專(zhuān)項的設計、論證和評審；受科技部邀請，參加并完成了“我國食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng )新發(fā)展戰略研究”工作……

　　農業(yè)是國民安身立命之本。劉景圣經(jīng)過(guò)多年的研究，其成果廣泛應用到相關(guān)領(lǐng)域和企業(yè)，催生大批企業(yè)的生產(chǎn)活力，提高了市場(chǎng)競爭力。
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