從近代的“失落”夢(mèng)想，到當今的“放飛”夢(mèng)想，中華民族經(jīng)歷了從“站起來(lái)”到“富起來(lái)”再走向強起來(lái)的歷史跨越，也感悟著(zhù)“雄關(guān)漫道真如鐵”、“人間正道是滄桑”的歷史真諦和“長(cháng)風(fēng)破浪會(huì )有時(shí)”的歷史走向。

　　 在浩蕩奔騰的歷史洪流中，每一個(gè)中國人的命運之舟，都因為這個(gè)前所未有的時(shí)代而發(fā)生著(zhù)重大的轉變，擁有了與祖國和民族共享精彩的美好夢(mèng)想。

　　 中原的夏日，我們從河南鄭州驅車(chē)北行70多公里，進(jìn)入黃河故道的延津縣境。放眼黃河故道一望無(wú)際的玉米、花生等農作物，滿(mǎn)目翠綠，廣袤的田野一派五谷豐登的景象。

　　 據史料記載，延津起于黃河，名于黃河，古為黃河的重要渡口，是商賈往來(lái)貨物集散之地。津，渡口之意，延津就是延綿的渡口之意。然而黃河在延津已經(jīng)絕流近600多年，黃河流經(jīng)延津時(shí)，決口、泛濫不斷。改道后，黃河給延津留下的除了鹽堿和黃沙，還有一群為改變自然環(huán)境，不停與天抗爭的人們。這里又是電影《一九四二》講述的那年河南旱災的重災區之一。

　　 星斗轉移，今非昔比。在延津走村串鄉，進(jìn)農業(yè)加工車(chē)間，訪(fǎng)問(wèn)農戶(hù)，同當地干部群眾座談，記錄下一個(gè)個(gè)新聞故事、一幅幅生活場(chǎng)景、一幕幕社會(huì )變遷，折射出延津人民從傳統農區蛻變的現代產(chǎn)業(yè)之鏈和翻天覆地的農業(yè)時(shí)代之變的軌跡。

　　 延津麥田絢麗多姿，擁有我國優(yōu)先發(fā)展有機小麥的話(huà)語(yǔ)權

　　 小麥，秋種冬長(cháng)，春秀夏實(shí)，集四季中和之氣，被譽(yù)為“五谷之首”、“人類(lèi)天然營(yíng)養寶庫”，備受世人青睞。而延津正在書(shū)寫(xiě)著(zhù)小麥的傳奇與夢(mèng)想。

　　 “延津的麥田絢麗多姿，不一般的神奇精彩。它既能‘飯香四溢’，又能生出茅臺、酒鬼等名酒，酒香飄四方，且又能長(cháng)出克明掛面、笑臉速凍食品、精益珍休閑食品等。”

　　 中國工程院院士程順和說(shuō)，這首先歸功于好小麥。延津小麥良種覆蓋率接近100%，延津掌握了在我國優(yōu)先發(fā)展有機小麥的話(huà)語(yǔ)權。同時(shí)，加大對小麥加工科技創(chuàng )新力度和新產(chǎn)品研發(fā)力度，提升產(chǎn)品檔次和附加值，形成了中國“小麥雁陣”。豎起了一座現代農業(yè)的豐碑。

　　 說(shuō)起延津的小麥，獲得國家科技進(jìn)步一等獎、河南省小麥抗病蟲(chóng)育種首席專(zhuān)家，河南省小麥技術(shù)產(chǎn)業(yè)體系崗位專(zhuān)家茹振鋼教授侃侃而談：“河南小麥看新鄉，新鄉小麥看延津。”追溯歷史，得中原者得天下。這主要因為中原地區自古以來(lái)就是“天下糧倉”的重要組成部分，而延津地處中原地區核心地帶，是中原糧食種植地理環(huán)境和氣候最好的地區之一。

　　 據國家小麥專(zhuān)家介紹，延津縣位于豫北黃河沖積平原，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，冬寒夏熱，秋涼春早。在這樣的氣候條件下，小麥生長(cháng)分蘗呈現出“兩個(gè)盛期、一個(gè)高峰、越冬不停、集中死亡”的分蘗規律，比較適宜種植多穗大穗型品種。而黃河故道沖積形成的上沙下粘的“蒙金”土壤發(fā)苗保肥，比較符合強筋小麥后期需求，能夠形成更多的蛋白。

　　 茹振鋼說(shuō)，現在專(zhuān)用面粉加工企業(yè)要求的，不僅僅、也不局限在某一品種品質(zhì)指標多么高多么出色，而是苛求品種的均一性和穩定性，即大批量、品質(zhì)穩定一致的原糧，這是保證面粉產(chǎn)品質(zhì)量穩定的根本，同時(shí)也是家庭承包經(jīng)營(yíng)體制下最難實(shí)現的。延津小麥品質(zhì)優(yōu)，很大程度上體現在品質(zhì)的均一性。

　　 “俺延津小麥做成的掛面十分好吃，每公斤最高賣(mài)到24元，依然暢銷(xiāo)上海等國內各大城市！”7月8日，延津克明面業(yè)(45.28, -0.78, -1.69%)行政經(jīng)理張應偉告訴我們，“我們選擇延津投資辦廠(chǎng)，看中的就是這里小麥的品質(zhì)和規模！”目前延津克明的加工能力已達到年產(chǎn)10萬(wàn)噸掛面，二期生產(chǎn)項目正在緊張建設中，投產(chǎn)后將形成年產(chǎn)30萬(wàn)噸面粉、30萬(wàn)噸掛面、產(chǎn)值30億元、利稅3億元的生產(chǎn)格局，將成為全國最大的掛面生產(chǎn)基地。

　　 延津縣從1998年種植優(yōu)質(zhì)強筋小麥起，從品種上先后經(jīng)歷了豫麥34等10多個(gè)代系，目前生產(chǎn)上當家的強筋小麥品種是新麥26、鄭麥366，短短十幾年完成了4次大的品種更新?lián)Q代，每個(gè)品種的生產(chǎn)應用都是經(jīng)過(guò)試驗示范、專(zhuān)家推薦、企業(yè)認可、農民喜種的檢驗，兼顧品質(zhì)性狀和農藝性狀的和諧統一，可以說(shuō)在品種的利用上，延津選擇的品種不僅是當時(shí)全國最先進(jìn)的，也是最適宜的。各項品質(zhì)指標遠超國家強筋小麥標準，深受專(zhuān)用粉加工企業(yè)青睞。

　　 《中國小麥質(zhì)量監測報告》權威顯示，延津新麥26質(zhì)量“超群”，硬度指數、蛋白質(zhì)、濕面筋等10個(gè)指數，全部超過(guò)國家強筋品種審定標準一級標準，新麥26這種“全能”的品性在國內還無(wú)先例。

　　 在延津縣司寨鄉的田野里，農民張文明對我們說(shuō)，過(guò)去農民是土里刨食，現在我們不光靠人勤地不懶種田，莊稼人也學(xué)會(huì )期貨和現貨交易了。今年他們村種了3600多畝訂單優(yōu)質(zhì)小麥，在小麥期貨市場(chǎng)交易，僅此一項就增收30多萬(wàn)元。

　　 如今，延津縣小麥等大宗農產(chǎn)品(16.34, 1.02, 6.66%)已告別了幾千年單純一買(mǎi)一賣(mài)的“提籃小賣(mài)”經(jīng)營(yíng)方式，取而代之的是農民乘上國家嶄新的、門(mén)類(lèi)齊全的農產(chǎn)品期貨市場(chǎng)交易體系，并有了種植結構調整豎起的風(fēng)向標，有效解決了小麥“賣(mài)難”、價(jià)格大起大落和“谷賤傷農”的歷史難題。

　　 騰起的中國“小麥雁陣”，“鏈”起小麥不離本土即獲倍增的價(jià)值

　　 “延津縣的小麥播種面積是95萬(wàn)畝，傳統的種植模式和方法很難在短時(shí)間內讓廣大農民進(jìn)入小康。這幾年，我們就在小麥上做文章，在小麥的品質(zhì)和效益上比高低，讓優(yōu)勢小麥不離本土就效益倍增。”延津縣縣委書(shū)記祁文華說(shuō)。

　　 目前，延津縣的優(yōu)質(zhì)強筋小麥種植面積已突破50萬(wàn)畝，有45萬(wàn)畝的國家綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、25萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)小麥種子繁育基地、2萬(wàn)畝有機小麥生產(chǎn)基地。

　　 現在全縣小麥面粉業(yè)年加工小麥70萬(wàn)噸，小麥專(zhuān)用粉產(chǎn)品40多個(gè)，年產(chǎn)高檔掛面40萬(wàn)噸，年產(chǎn)速凍食品25萬(wàn)噸。以新良公司、金粒公司、嘉合公司等農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為核心企業(yè)，已組建成新鄉小麥產(chǎn)業(yè)集團，形成小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強勢平臺，重點(diǎn)實(shí)施有機小麥基地、現代農業(yè)示范區、小麥粉產(chǎn)品升級、主食產(chǎn)業(yè)化、休閑食品深加工等重大項目，拉長(cháng)小麥產(chǎn)業(yè)鏈條，提升小麥產(chǎn)品附加值。

　　 隨著(zhù)“中國第一麥”的品牌影響力的加大，茅臺集團、酒鬼酒(20.77, 0.00, 0.00%)等企業(yè)都到延津縣尋求合作，目前，延津已形成以小麥為頭雁，以面粉——面條——面點(diǎn)——速凍食品，白酒——包裝——印刷——運輸兩條產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局，構筑起從田間到車(chē)間再到餐桌的“全鏈條、全循環(huán)”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　 “有了酒廠(chǎng)，就要生產(chǎn)酒瓶子，還要有包裝箱，要有運輸，要有勞動(dòng)力。即便一個(gè)小小的商標，就可能帶動(dòng)一個(gè)印刷廠(chǎng)。更不要說(shuō)產(chǎn)業(yè)工人的吃、住、行了，這都是就業(yè)的門(mén)路，掙錢(qián)的路子。”祁文華說(shuō)，這就是一個(gè)雁陣。

　　 而有機小麥本身，就需要生物農藥、生物肥料的支撐，圍繞有機小麥的生產(chǎn)，同時(shí)又形成另一個(gè)雁陣。

　　 業(yè)延津縣的小麥種植越來(lái)越規?；?、專(zhuān)業(yè)化、標準化。延津縣在全國率先制定了《優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥無(wú)公害生產(chǎn)標準》，這個(gè)標準已經(jīng)被作為河南省地方標準推行。

　　 延津縣農林局局長(cháng)李占先介紹，小麥有強筋、中筋、弱筋之分，河南小麥產(chǎn)量占全國的四分之一，多為普通的中筋麥，備受加工企業(yè)青睞的優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥幾乎沒(méi)有。而延津種植的95萬(wàn)畝小麥中，優(yōu)質(zhì)小麥達50萬(wàn)畝，占新鄉市優(yōu)質(zhì)強筋小麥面積的80%，優(yōu)質(zhì)麥種子基地25萬(wàn)畝，產(chǎn)量達2.5億斤，種子銷(xiāo)售輻射大半個(gè)中國……
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