公告信息：
消費層級分化
中高端品牌市場(chǎng)形成
日前，記者走進(jìn)吉林省吉林市昌邑區孤店子鎮大荒地村，一塊塊修葺整齊的稻田如同一幅幅美麗的油畫(huà)鋪展在眼前。這是吉林市東福米業(yè)有限責任公司的水稻生產(chǎn)基地。作為一家以水稻種植、稻米加工為主業(yè)的國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，東福米業(yè)生產(chǎn)的“大荒地”品牌大米在市場(chǎng)上十分暢銷(xiāo)。公司總經(jīng)理劉延峰說(shuō)，大米加工企業(yè)要想取得好的經(jīng)濟效益，必須走品牌化道路。
多年來(lái)，東福米業(yè)一直致力于大米品牌建設，作為吉林省大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成員，“大荒地”成為“吉林大米”的子品牌。近兩年，吉林大米在品牌農業(yè)建設道路上率先發(fā)力，迅速崛起，與黑龍江五常大米、遼寧錦州大米等品牌大米形成比肩之勢。
品牌建設是當前我國糧食行業(yè)供給側結構性改革形勢下大米產(chǎn)業(yè)走出困境的必然選擇。在糧食加工行業(yè)整體不景氣的狀況下，一些走品牌化發(fā)展路線(xiàn)的加工企業(yè)實(shí)現逆勢增長(cháng)。泉州市金穗米業(yè)有限公司是福建省最大的大米加工企業(yè)，去年企業(yè)開(kāi)工率保持在80%以上。公司董事長(cháng)林建全告訴記者，公司一直注重品牌建設，除了在黑龍江、遼寧、江蘇等水稻主產(chǎn)區建設了17萬(wàn)畝水稻種植基地，以高于市場(chǎng)價(jià)格精準采購優(yōu)質(zhì)稻谷外，還通過(guò)持續不斷的技術(shù)改進(jìn)和規范化管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量。吉林裕豐米業(yè)有限公司多年來(lái)一直專(zhuān)注于做品牌大米，加工能力12萬(wàn)噸，有3萬(wàn)噸恒溫庫，還有17萬(wàn)畝水稻生產(chǎn)基地，產(chǎn)品有市場(chǎng)、有銷(xiāo)路、價(jià)格高、效益好，去年銷(xiāo)售收入達到2億多元。與周邊那些沒(méi)有倉儲能力、沒(méi)有水稻生產(chǎn)基地、無(wú)法創(chuàng )建品牌、經(jīng)營(yíng)越來(lái)越艱難的小型加工企業(yè)形成鮮明對比。
中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)郄建偉在接受《經(jīng)濟日報》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，國內大米終端消費正在邁向品牌化時(shí)代。隨著(zhù)人們生活水平的提高，城鄉居民消費結構加快升級，健康、營(yíng)養、安全的中高端大米消費需求已經(jīng)形成。中高端消費者對價(jià)格不太敏感，更重視食品質(zhì)量安全，而品牌化能夠為消費者提供一種品質(zhì)保障。對于企業(yè)而言，要在市場(chǎng)競爭中取勝，除了拼價(jià)格、渠道、促銷(xiāo)，還要拼品牌。
實(shí)踐證明，品牌大米具有非常強的集聚效應，能帶動(dòng)農民增收致富。黑龍江五常市是我國優(yōu)質(zhì)水稻主產(chǎn)區，目前水稻常年種植面積達到230萬(wàn)畝左右，大米加工企業(yè)達到293家，年加工能力達到560萬(wàn)噸。中糧、北大荒、華潤、東方，國際糧商益海嘉里等國內外知名的糧食加工企業(yè)紛紛進(jìn)駐五常，呈現出競爭性收購態(tài)勢，使五常水稻價(jià)格一直處于強勢狀態(tài)。
構筑全產(chǎn)業(yè)鏈
從源頭確保水稻品質(zhì)
品質(zhì)是品牌建設的核心和物質(zhì)基礎。要使品牌保持長(cháng)久的競爭力，最終還是要回歸到基礎工程建設上來(lái)，從抓水稻生產(chǎn)基地開(kāi)始，從水稻品種選育、種植等環(huán)節入手，嚴把質(zhì)量關(guān)，從源頭上確保水稻質(zhì)量。
黑龍江五常市金福糧油有限公司是一家生產(chǎn)中高端大米的企業(yè)，公司副總經(jīng)理何忠滿(mǎn)告訴記者，為了充分保障大米品質(zhì)，公司把水稻種植基地建設作為公司核心競爭力，一方面通過(guò)“公司＋合作社＋農戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，建設了3萬(wàn)多畝優(yōu)質(zhì)水稻種植基地，獲得了歐盟有機認證、中國有機認證；另一方面通過(guò)訂單農業(yè)的模式發(fā)展了7萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水稻訂單，確保了優(yōu)質(zhì)水稻的穩定供應。
記者在采訪(fǎng)中了解到，現在越來(lái)越多的大米品牌加工企業(yè)開(kāi)始致力于構建全產(chǎn)業(yè)鏈，向上游延伸產(chǎn)業(yè)鏈，把水稻種植基地建設作為確保大米加工品質(zhì)和保持核心競爭力的基礎。
遼寧盤(pán)錦鼎翔米業(yè)有限公司是一家擁有50多年歷史的科技型稻米種植、生產(chǎn)和加工企業(yè)，公司副總經(jīng)理李金有說(shuō)，為了做好全程質(zhì)量管理，他們除了做好水稻基地的管理外，還嚴把收購、儲藏、加工等環(huán)節質(zhì)量關(guān)。新收購的水稻，經(jīng)過(guò)清理、烘干、整理入倉，采用低溫環(huán)保的原糧儲藏方法和“貓兵”生態(tài)護米的儲藏措施，稻谷保存1年，新鮮如初。在加工環(huán)節，公司采用國際先進(jìn)的稻米加工生產(chǎn)線(xiàn)，實(shí)行全程封閉式潔凈加工，杜絕加工過(guò)程中的二次污染。
吉林省糧食局局長(cháng)韓福春表示，要建設質(zhì)量效益型的大米品牌，就要把重點(diǎn)放在基地建設上，要從種子、土地流轉、基地建設等最基礎的工作抓起?，F在吉林省很多大米加工企業(yè)通過(guò)“企業(yè)+農戶(hù)”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)了土地流轉，實(shí)現了農業(yè)規?；?jīng)營(yíng)、標準化生產(chǎn)，預計到2020年，可建成300萬(wàn)畝水稻示范田。
建立水稻全產(chǎn)業(yè)鏈，還有助于推進(jìn)大米質(zhì)量可追溯體系建設，有助于加強環(huán)境監測，加強優(yōu)質(zhì)稻米的產(chǎn)地認證，建立廠(chǎng)商、品質(zhì)、產(chǎn)年、產(chǎn)地等標識制度，完善大米安全信息發(fā)布機制。屆時(shí)，消費者只需掃一掃產(chǎn)品的二維碼，就可以追溯到大米是由哪塊田地哪個(gè)農民生產(chǎn)的，是由哪家企業(yè)加工的，質(zhì)量全程可監控。
嚴格生產(chǎn)標準
為品質(zhì)保駕護航
由于大米加工過(guò)程簡(jiǎn)單，進(jìn)入門(mén)檻低，造成國內品牌過(guò)于泛濫。目前我國有1萬(wàn)多個(gè)大米品牌，比較活躍的大米品牌就有3000多個(gè)，在全國叫得響的品牌寥寥無(wú)幾。建設大米品牌，當務(wù)之急是整合大米品牌，根據市場(chǎng)對高品質(zhì)大米的需求，制定與市場(chǎng)需求相適應的行業(yè)標準，抬高準入門(mén)檻，確保品質(zhì)。
從國際經(jīng)驗來(lái)看，泰國以舉國體制來(lái)建設大米品牌，嚴格大米標準，泰國白米標準就分A、B、C三級。泰國的大米標準被認為是目前世界上所有稻米生產(chǎn)國家稻米標準中最為復雜和詳細的，對出口大米的質(zhì)量起到了保證作用，也是泰國大米暢銷(xiāo)世界的“通行證”。
就國內而言，吉林已經(jīng)在區域性大米品牌建設和標準化體系建設方面取得令人矚目的成績(jì)。從2014年開(kāi)始，吉林開(kāi)始整合大米品牌，在“吉林大米”這一大品牌下，保持各地的小品牌，如舒蘭大米、查干湖大米、古船大米等。吉林糧食部門(mén)成立全省大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，只有符合條件的企業(yè)才能加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打上“吉林大米”的品牌。同時(shí)制定了高于國家標準和地方標準的吉林稻花香、吉林秋田小町、吉林圓粒香和吉林長(cháng)粒香4個(gè)優(yōu)質(zhì)品種的團體標準，對大米制成米飯的食用品質(zhì)、膠稠度、純度、雜物、碎米、留皮、留胚等有非常細致、嚴格的規范，加入產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的企業(yè)必須嚴格遵守。
“這相當于為吉林大米設置了一個(gè)高門(mén)檻，有助于提高吉林中高端大米的比重。但是，吉林大米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟內部一定要建立退出機制，應該以品牌為中心進(jìn)行一系列整合，優(yōu)勝劣汰，增加品牌的集中度，不斷提高品牌的信譽(yù)度、影響力和競爭力。”郄建偉說(shuō)。
但郄建偉也坦言，大米品牌建設是一個(gè)系統工程，目前吉林還需要繼續完善聯(lián)盟標準體系，制定大米加工企業(yè)良好操作規范、谷物加工衛生規范等行業(yè)準則，做好育秧、播種、田間管理、收割、干燥、運輸、倉儲等稻谷生產(chǎn)全過(guò)程管理，強化大米加工、產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品暫存等生產(chǎn)全過(guò)程各環(huán)節的操作規范規程，還需要做好客戶(hù)服務(wù)規范、實(shí)體店管理規范、電子商務(wù)服務(wù)規范，推進(jìn)水稻標準化作業(yè)示范區建設，嚴格貫徹標準體系，以提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和競爭力為目標，對生產(chǎn)、加工、流通全過(guò)程實(shí)行綜合標準化管理，為大米品牌建設保駕護航。
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