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滬浙人習慣吃江蘇大米
浙江省糧食局有關(guān)負責人說(shuō)，浙江省是缺糧大省，60%以上糧食需要從外地調入，其中從江蘇調入的占多數。“這些年來(lái)，浙江人已經(jīng)習慣吃江蘇大米。”這位負責人說(shuō)，以前，浙江的糧食從別的省份調入，但這幾年江蘇大米迅速被浙江居民認可。因為以前從省外調入、國外進(jìn)口的主要是秈米，雖然價(jià)格便宜，但食味一般；江蘇種植的主要是粳稻，且有很多優(yōu)良品種，食味和口感非常棒，即使價(jià)格貴一點(diǎn)，在生活水平持續提高的前提下，也不再成為問(wèn)題。
浙江省紹興市糧食局副局長(cháng)王永火說(shuō)，紹興糧食自給率為43%，大部分要從省外調入，目前，紹興市的糧食經(jīng)營(yíng)部門(mén)已跟宿遷、南通等地結成長(cháng)期合作關(guān)系。江蘇大米銷(xiāo)往浙江有天然優(yōu)勢，一是距離近，頭天加工好的大米，第二天一早就可進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)；二是有價(jià)格優(yōu)勢，以紹興為例，為鼓勵農民種糧，本地生產(chǎn)的早稻價(jià)格，在國家最低收購價(jià)基礎上再給予每500克0.3元的補貼，晚稻補貼0.2元，而浙江的晚稻與江蘇的粳稻食味相似，價(jià)格優(yōu)勢是很明顯的。
上海市糧食局所屬良友集團財務(wù)總監孫磊說(shuō)，江蘇是上海最大的糧食調入省，射陽(yáng)大米等品牌在上海市場(chǎng)婦孺皆知。近年來(lái)，江蘇稻米品種持續改良，市場(chǎng)占有份額持續增長(cháng)。“只要是優(yōu)質(zhì)品種，在上海市場(chǎng)就能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。”他說(shuō)。
優(yōu)質(zhì)又優(yōu)儲，才能走出去
當然，并不是所有糧食都可以在滬浙賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。選擇種植優(yōu)質(zhì)品種、擁有先進(jìn)儲存條件，才能鎖定并逐漸擴大市場(chǎng)份額。
安徽是產(chǎn)糧大省，接近一半的糧食需要外銷(xiāo)。馬鞍山市糧食局副局長(cháng)夏明初說(shuō)，為占領(lǐng)蘇南市場(chǎng)，馬鞍山糧農選擇原本只適合在太湖流域種植的南粳46，盡管生長(cháng)期較長(cháng)，但這種食味極佳的稻米品種收獲后，就被來(lái)自南京市高淳區、溧水區的經(jīng)紀人收購，而且價(jià)格比一般品種每500克高出0.1—0.2元，不少蘇南加工企業(yè)還在當地設立收購點(diǎn)“搶收”。
鹽城是我省糧食種植面積最大的設區市，全市60%糧食需要外銷(xiāo)。鹽城市糧食局局長(cháng)崔成富說(shuō)，盡管各縣（市、區）與浙江、上海糧食部門(mén)有長(cháng)期合作關(guān)系，但如果沒(méi)有好品種，沒(méi)有好的儲存條件，也可能失去市場(chǎng)。這些年來(lái)，糧食部門(mén)一直在研究滬浙稻米市場(chǎng)，發(fā)現南粳9108很受市場(chǎng)歡迎，因此就大力推廣種植這個(gè)品種。糧食怕高溫，現在，浙江溫州、衢州、嘉興等地有很多經(jīng)營(yíng)企業(yè)讓鹽城代儲糧食，看中的就是鹽城完好的糧食低溫儲存條件。
“還有一點(diǎn)，要主動(dòng)走出省門(mén)，政府搭臺企業(yè)唱戲，把糧食賣(mài)到省外，才能做到去庫存。”崔成富說(shuō)，這些年，鹽城糧食部門(mén)每年要在省外舉行多場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)對接會(huì )，今年6月在福建的對接會(huì )，就為40多萬(wàn)噸鹽城小麥找到“婆家”，去年10月在杭州的對接會(huì )，更是賣(mài)出100多萬(wàn)噸稻子。
占市場(chǎng)，還需提升品牌效應
即使是同樣的品種、同樣的種植技術(shù)，有沒(méi)有品牌，價(jià)格完全不一樣。
蘇州糧食自給率只有31%，本地種植的稻米品種主要是南粳46、蘇香粳等，在收購價(jià)格上，要比常規品種每500克高出0.1元。“優(yōu)質(zhì)品種如果不打出品牌來(lái)，附加值就提不高。”蘇州市糧食集團董事長(cháng)翟子謙說(shuō)，正因為注重品牌建設，這些年來(lái)，“虎丘牌”“沙家浜牌”等大米品牌在本地居民中知曉度很高，產(chǎn)品供不應求。比如，“沙家浜牌”大米是常熟居民喜歡的品牌，超市里供不應求，真空小包裝大米成為親友間的饋贈佳品。
蘇州居民普遍能夠接受的大米價(jià)格為每500克4元，本地產(chǎn)大米普遍超過(guò)這個(gè)價(jià)格，但除了省農墾公司下屬企業(yè)生產(chǎn)的富硒大米能夠賣(mài)到這個(gè)價(jià)格以外，蘇中、蘇北不少大米賣(mài)不出這個(gè)價(jià)，只有2.5—2.8元左右，為什么？缺的就是品牌效應。記者注意到，從包裝來(lái)看，蘇中、蘇北好多加工企業(yè)生產(chǎn)的大米還是用蛇皮袋，沒(méi)有真空包裝，過(guò)不了幾天大米就可能變質(zhì)，怎么可能賣(mài)出好價(jià)格？
“用好品牌是擦亮品牌的最好途徑。”省糧食局有關(guān)負責人說(shuō)，蘇中、蘇北不少大米品牌是中國馳名商標和中國名牌產(chǎn)品，但多是區域公共品牌，如果使用品牌門(mén)檻不高的話(huà)，就會(huì )削弱品牌的號召力和影響力。怎么讓公共品牌發(fā)揮應有的作用，需要各地想辦法動(dòng)腦筋。創(chuàng )品牌不容易，用品牌同樣要花大力氣。
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