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“潁上縣當地有幾家面粉加工企業。他們購進小麥，一方面解決自身原料，另一方面也做糧食貿易。”潁上縣糧食局工作人員曹杰說，當地糧食部門還幫助民營糧食貿易商從農發行獲得貸款，鼓勵他們用這筆資金參與市場收購。收來的糧食存儲在政府規定的收購庫點內，確保收購資金安全。
在淮北，當地糧食加工企業、種子公司可以消化10萬多噸小麥。“我們鼓勵本地的面粉廠加大生產力度，盡量多購進一些小麥。另一方面，也積極爭取中儲糧拍賣庫存糧食的機會，并將這些信息及時告知本地糧食加工企業。”淮北市糧食局副局長楊石磊說。
“今后我想和面粉廠進行合作，進行訂單式生產。面粉廠需要啥樣的優質麥，我們就種啥品種。”潁上縣新集鎮種糧大戶范平泉表示。
實際上，這樣的訂單式生產早已屢見不鮮。目前，安徽引導糧油加工企業組建專業合作社332個，流轉土地和建立自營種植基地830多萬畝；2016年發展訂單面積3125.3萬畝，收購量1007.5萬噸。同時，安徽省財政每年安排2000萬元專項資金貼息或補助產業化項目建設，重點打造糧油加工龍頭企業“甲級隊”。2016年，全省糧油類企業有23家獲評國家級農業產業化龍頭企業。
以加工促糧食流通，需要發達的農產業加工業。當前，安徽省糧油加工業總體規模偏小，缺少較強競爭力的企業集團，加工企業利潤微薄甚至虧損；糧食質量安全監測監管能力不足；產后服務綜合能力不強，服務深度和廣度有待拓展，規?；形葱纬?，“優質糧食工程”建設亟待支持。各地應積極壯大糧食類農業產業化龍頭企業，鼓勵企業延伸糧食加工產業鏈。
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