公告信息：
大米加工業是我國糧油加工體系的重要組成部分，也是保證國家糧食安全的基礎環節。大米作為滿足日常能量需求的主要來源，大米加工業有著良好的發展前景。
經過多年的探索發展，我國大米加工業已取得長足進步，不僅產品結構趨于合理，技術裝備水平也有顯著提升。同時，集約化經營趨勢愈加明顯，涌現出一批龍頭企業，行業布局集中于東北、長江中下游等地區。
雖然大米加工業取得一定成就，但在發展過程中，依舊暴露出不少問題。首先，產能利用率非常低，產能處于嚴重過剩；其次，大米加工企業以中小型為主，規模偏小，布局分散，精深加工產能不足；第三，產業鏈條不完整，資源利用率不高，多以初級加工為主；最后，自主創新意識薄弱，企業研發能力不足。
對此，今后大米加工業要調整好方向，推進供給側改革。據前瞻產業研究院分析，未來我國大米加工業要朝以下五個方向發展。
其一，積極發展優質產能，推動行業機構的調整升級。在這方面，政府要重點扶持龍頭企業，鼓勵企業間兼并重組，實現強弱聯合或強強聯合，進一步優化大米加工業結構。
其二，給傳統米制品主食提供新的發展機遇。隨著米制品需求層次的多元化，以及營養健康主食品產業化的形成，大米加工業要抓住新型趨勢，實現行業整體性發展。
其三，提高稻谷副產品的綜合利用率。例如，利用碎米生產淀粉糖，利用米糠生產功能食品等。稻谷副產品的利用，將是大米加工業發展的新方向。
其四，健全食品安全保證機制。政府要制定完善的食品安全標準體系，完善安全監測方法，推廣安全生產理念，為大米加工產品的安全奠定良好制度基礎。
其五，建設特色糧食加工產業園區。為提高行業競爭力，可創建特色糧食加工產業園區，改變傳統稻谷加工業的企業規模以及布局非常分散的情況，實現稻谷加工業裝備、技術水平的進一步提升。
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