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大米生產(chǎn)的節能降耗措施
企業(yè)加工生產(chǎn)活動(dòng)是對噸米電耗這一指導數據有著(zhù)最直接影響的因素。企業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)應該從生產(chǎn)管理、加工工藝及設備性能等幾個(gè)方面著(zhù)手，降低噸米電耗。
(1)加工工藝的確定首先應根據原糧的特性，針對不同的稻谷品種，確定不同的加工工藝。充分利用相對低價(jià)的谷電，合理安排生產(chǎn)?？刹扇⊥砩霞庸?，白天打包的方式，減少晚班工人數量。成品打包這種需要較多工人，電耗又低的工序可以在白天完成，降低生產(chǎn)成本。以日產(chǎn)150 t大米生產(chǎn)線(xiàn)為例，兩班制生產(chǎn)，早班8∶00～16∶00，晚班21∶00～5∶00(次日)。以江蘇工業(yè)用電峰谷平的劃分及電價(jià)計，噸米電耗76 kW·h，則噸米電費分別為：白班60.38元;晚班30.02元，電費成本降低50%。
(2)礱谷工段不應過(guò)分追求高脫殼率，應選擇合理的膠輥線(xiàn)速差及緊輥壓力，脫殼率維持在85%～90%之間。依靠對谷糙混合物的篩理，保證后續工段糙米的純凈度。礱谷機盡量選用配置振動(dòng)喂料裝置的機型，在配備動(dòng)力相同的情況下，均勻的喂料可以提高產(chǎn)量，延長(cháng)膠輥使用壽命。此外，在條件允許的情況下，礱谷主線(xiàn)宜與回礱谷分開(kāi)，回礱物料單獨礱谷。據統計，合理的礱谷工藝不僅能有效降低噸米電耗，還可以使碎米率降低1%。
(3)加工過(guò)程中的水分調節對提高成品米出率及降低噸米電耗也有著(zhù)重要作用。一般稻谷儲藏安全水分秈稻為13.5%，粳稻為14.5%，部分儲備糧甚至更低。此類(lèi)稻谷時(shí)，在加工過(guò)程中隨著(zhù)米溫升高，水分含量會(huì )進(jìn)一步降低，碎米率和噸米電耗也會(huì )隨之增加。此外成品米的水分含量過(guò)低，也會(huì )導致大米的食用品質(zhì)變差?，F在較為成熟可靠的技術(shù)是對脫殼后的糙米進(jìn)行霧化著(zhù)水，經(jīng)過(guò)40～60 min的調質(zhì)，使糙米水分含量達到14.5～15.0%。據統計得知，合理運用糙米調質(zhì)技術(shù)，可以使整米率提高1%，碾米設備電流降低約10%。
(4)碾米和拋光工段是整個(gè)加工過(guò)程中耗電最大的工段，碾米工段約占總電耗的45%，拋光工段約占總電耗30%。隨著(zhù)市場(chǎng)對成品米的口感和外觀(guān)的要求不斷提高，這一比例可能還會(huì )持續增加。為了保證成品米品質(zhì)，多機輕碾和加濕拋光是降低電耗、提高成品出率的必要工藝。此外，拋光前宜增加涼米工藝，實(shí)現冷拋光，可以有效降低碎米率1%～2%。對于米機及拋光機等大功率加工設備，如果實(shí)現閘門(mén)與設備電流、緩沖倉料位連鎖控制，利用控制程序自動(dòng)調整開(kāi)關(guān)及大小，取代單純依靠操作工人來(lái)穩定進(jìn)機產(chǎn)量及設備電流，這樣可以最大化提高設備運行效率，避免因進(jìn)機產(chǎn)量波動(dòng)造成碎米率及噸米電耗的增加。碾米工段是決定成品米加工精度的最重要的加工工藝，隨著(zhù)加工精度的提高，成品米的出率及營(yíng)養價(jià)值都在降低，噸米電耗也會(huì )隨之升高。以國標標準一等米的為基礎，每減少1%的留皮量(精度提高1%)，出米率降低1.2%。當精度提高3%時(shí)，出米率降低4.72%，米機電流增加15%，噸米電耗增加12%。加工精度的不斷提高，是噸米電耗不斷增加的最主要原因。過(guò)度的加工，使得加工企業(yè)利潤更低，不得不提高成品售價(jià)，而最終為過(guò)度加工埋單的則是消費者。
(5)確定設備動(dòng)力時(shí)須進(jìn)行嚴格計算，配備合理電機，不可盲目增加安全系數，導致備用功率過(guò)大。實(shí)驗證明通常只有電機在負荷達到80%以上運行時(shí)才具有較高的效率。一個(gè)大米加工廠(chǎng)的通風(fēng)除塵工藝中離心風(fēng)機電耗約占到整個(gè)加工電耗的25%，風(fēng)網(wǎng)設計必須以嚴格的計算為依據。風(fēng)機選型時(shí)盲目增加安全系數，而依靠調整蝶閥開(kāi)啟大小來(lái)調節風(fēng)網(wǎng)風(fēng)量的做法是不可取的。此外風(fēng)網(wǎng)的安裝也不可馬虎，良好的密閉性，是風(fēng)網(wǎng)通風(fēng)除塵效果的保證。經(jīng)常清理風(fēng)網(wǎng)管道及除塵器，不僅可以保證良好的通風(fēng)除塵效果，而且可以避免因風(fēng)網(wǎng)系統阻力增加，造成電耗不斷增加。
