?。ㄒ唬┘Z食加工在國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展中具有重要地位 

　　（二）糧食加工技術(shù)及裝備是保證糧食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件 

　　（三）糧食加工業(yè)的發(fā)展需要糧食加工技術(shù)及裝備的創(chuàng )新 

 　　（四）高新技術(shù)對行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用 

　　糧食加工業(yè)離不開(kāi)裝備，裝備是糧食流通產(chǎn)業(yè)鏈中最有價(jià)值和體現核心技術(shù)的一環(huán)。隨著(zhù)我國糧食加工裝備制造業(yè)的發(fā)展，特別是近幾十年，在經(jīng)歷了設備選定型、引進(jìn)吸收、集成創(chuàng )新三個(gè)階段后，我國民族糧食加工機械裝備制造業(yè)的技術(shù)水平得到了快速發(fā)展，與發(fā)達國家的差距不斷縮小，部分設備性能已接近或達到國際先進(jìn)水平，甚至出口，或直接參與國際市場(chǎng)競爭。但總體上看，我國糧食裝備技術(shù)水平與發(fā)達國家相比還有不小差距，主要以中低端技術(shù)水平為主高端市場(chǎng)的裝備競爭力不強，缺少有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品。 

　　產(chǎn)品質(zhì)量差距：主要表現在穩定性和可靠性差，造型落后，外觀(guān)粗糙，基礎件和配套件壽命短，無(wú)故障時(shí)間短、安全性差。絕大多數產(chǎn)品還沒(méi)有制定可靠性標準，該行業(yè)幾乎所有的設計單位還沒(méi)有引入歐盟和國際通用的機械安全和衛生要求標準，幾乎所有的機械制造單位還沒(méi)有引入國際通用的GMP規范，少數較好的產(chǎn)品所制定的可靠性標準無(wú)故障時(shí)間比發(fā)達國家低得多，是發(fā)達國家的1/2—1/3。性能上的差距：主要表現在生產(chǎn)能力低、能耗高、出品率低等方面。技術(shù)水平上的差距：主要表現在高技術(shù)應用少，自控技術(shù)差，生產(chǎn)線(xiàn)自動(dòng)化程度低等方面。近年來(lái)，經(jīng)過(guò)國家出臺引進(jìn)國際知名糧食加工企業(yè)來(lái)華投資的舉措，使得我國的糧油機械工業(yè)產(chǎn)品發(fā)生了質(zhì)的飛躍。許多產(chǎn)品已經(jīng)接近和達到國際先進(jìn)水平，為我國糧油機械產(chǎn)品實(shí)施新一輪“走出去”戰略，奠定了可靠基礎。 

　　我國糧食加工機械產(chǎn)品單機多，成套流水線(xiàn)少；通用機型多，對特殊要求和特殊物料加工設備缺門(mén)多；結構簡(jiǎn)單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少；主機多、輔機少。發(fā)達國家高技術(shù)附加值的產(chǎn)品門(mén)類(lèi)均較為齊全，產(chǎn)品系列依市場(chǎng)需求而派生，配套性強。糧食加工機械制造企業(yè)，在組織結構方面，最大差距在于重視生產(chǎn)加工，輕視研究開(kāi)發(fā)，研究創(chuàng )新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品大多數企業(yè)技術(shù)人員占職工總數的比例不超過(guò)10%，而其中真正從事研究開(kāi)發(fā)的人員為數不多。 

　　在糧食加工機械研究領(lǐng)域，缺乏相應的科研手段和設施，在全國范圍內沒(méi)有一家成規模的試驗基地，以往新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)主要還是靠樣機測繪仿制和局部改進(jìn)提高等形式完成研制工作。設計方面，缺乏與國際接軌的理論依據、標準依據和試驗研究手段；機械制造方面，缺乏完備的制造規范和質(zhì)量保證體系。導致一些新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作缺乏嚴謹的試驗研究，就直接投入生產(chǎn)應用，科研成果缺乏成熟性，穩定性和安全性，結果使一些產(chǎn)品降低了市場(chǎng)競爭力和信譽(yù)，導致一些糧食加工企業(yè)寧愿花高額資金買(mǎi)國外設備，而不愿買(mǎi)價(jià)格便宜的國產(chǎn)設備，這是造成近幾年我國糧食加工設備進(jìn)口額居高不下的重要原因。 

　　三、國內對糧食加工技術(shù)及裝備的需求 

　　近幾年，隨著(zhù)企業(yè)組織結構的優(yōu)化調整，全國糧食加工企業(yè)向著(zhù)大型化和規?；姆较虬l(fā)展，大型化和成套化糧油食品加工裝備需求上升。國內市場(chǎng)每年需要從國外大量引進(jìn)技術(shù)含量高的大型設備和成套設備，這說(shuō)明國內產(chǎn)品種類(lèi)和技術(shù)水平尚不能滿(mǎn)足用戶(hù)需求，致使糧食加工設備進(jìn)口呈逐年上升狀況，需要我國糧食品工裝備行業(yè)認真分析，采取對策，抓緊研究開(kāi)發(fā)以滿(mǎn)足國內市場(chǎng)的需求。 

　　四、未來(lái)幾年糧食加工裝備技術(shù)的挑戰 

　　（一）開(kāi)展糧食加工關(guān)鍵裝備優(yōu)化設計及最優(yōu)工作狀態(tài)研究 

　　（二）開(kāi)展篩分分離、粉碎研磨機理及方法研究 

　　進(jìn)行粉碎研磨機理研究，主要包括：粉碎度與綜合作用力的數學(xué)模型建立；粉碎能耗研究；研磨參數優(yōu)化；粉碎特性實(shí)驗研究。 

　　稻谷脫殼與碾白特性研究，稻谷脫殼與碾白機理研究，稻谷加工機械設備的機械性能、工藝效果與負載特性研究。探索最佳工藝方法、確定最佳工藝路線(xiàn)及最優(yōu)參數。利用現代設計方法開(kāi)展大型稻谷加工設備結構優(yōu)化及設計程序研究；創(chuàng )建高效節能型糧食加工關(guān)鍵裝備設計新理論、新方法、新工藝；建立稻谷加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備的運動(dòng)學(xué)和氣力參數、工藝和結構參數等與加工效果、效率、產(chǎn)量、能耗等指標間的計算模型。 

　　研究糧食與管道設備的摩擦及糧食顆粒沖擊磨損的去除機理，分析谷物與管道摩擦對管壁表面結構和力學(xué)性質(zhì)的影響，建立材料的動(dòng)態(tài)破壞機理；研究管道的變形和沖擊硬化現象，并對交變載荷界面的摩擦磨損規律及表面結構進(jìn)行優(yōu)化；研究多場(chǎng)耦合作用下材料表面摩擦磨損形態(tài)的變化狀態(tài)；研究磨損過(guò)程中谷物顆粒與管壁材料相互作用的效能機制；研究谷物加工設備中加工谷物時(shí)的動(dòng)力傳遞理論。對相關(guān)設備進(jìn)行靜、動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)性能分析，結構關(guān)鍵部位疲勞壽命計算分析；特殊結構冗余度分析計算；結構失效模式研究；結構布局分析及優(yōu)化并進(jìn)行結構件的疲勞試驗；結構振動(dòng)與強度方面的各種參數測試與分析。 

　　根據市場(chǎng)需求，采用新技術(shù)、新材料、新工藝研發(fā)適合糧食加工業(yè)企業(yè)大型化、集約化糧食加工裝備。如大型輸送設備、組合清理設備（產(chǎn)量在1000—2000t/d）和除塵設備、專(zhuān)用粉配粉成套設備、正壓輸送過(guò)程中的面粉處理設備。 

　　五、如何抓住機遇迎接挑戰 

　?。?）深入地吸收國外的先進(jìn)技術(shù)以往糧機企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)時(shí)，一般僅限于實(shí)體產(chǎn)品和使用安裝說(shuō)明，通過(guò)比較常規的技術(shù)手段，進(jìn)行消化吸收，獲取總體結構和零組件的圖紙資料，并將其國產(chǎn)化，為企業(yè)提供一定的經(jīng)濟增長(cháng)。由于條件的制約，對隱形的設計及關(guān)鍵工藝等核心技術(shù)，失于深入探求。在消化吸收時(shí)，沒(méi)有解決好與設計相關(guān)聯(lián)的使用性能。

      （3）創(chuàng )自己的糧食加工裝備品牌品牌的基礎是質(zhì)量，品牌的價(jià)值是信任。就機械產(chǎn)品而言，品牌產(chǎn)品是具有廣泛公信力的產(chǎn)品，停留在知識層面的仿制產(chǎn)品不是也不可能成為品牌產(chǎn)品，即使是研發(fā)出的高檔產(chǎn)品但公信力不足，也不算品牌產(chǎn)品。企業(yè)的品牌是與自主研發(fā)創(chuàng )新和質(zhì)量保證為伍的長(cháng)期蓄積品牌力量的過(guò)程。

       （5）建立更深入廣泛的產(chǎn)學(xué)研合作機制與高校建立產(chǎn)學(xué)研合作的機制，可以利用高校的知識、人才資源優(yōu)勢，可以為糧食加工裝備業(yè)源源不斷的輸送新鮮血液與活力，從而使企業(yè)在技術(shù)創(chuàng )新、成果轉化方面獨具優(yōu)勢。