“開(kāi)展農產(chǎn)品營(yíng)養標準的研究和制定,對實(shí)現農產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、發(fā)展農業(yè)高質(zhì)量具有重要推動(dòng)作用。”農業(yè)農村部農產(chǎn)品營(yíng)養標準專(zhuān)家委員會(huì )(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“專(zhuān)委會(huì )”)秘書(shū)長(cháng)、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所副所長(cháng)孫君茂在京近日舉辦的面粉營(yíng)養強化行業(yè)標準研討會(huì )上表示。
孫君茂表示,標準的制定充分考慮市場(chǎng)需求,與產(chǎn)業(yè)緊密對接,將科學(xué)性和應用性相結合。
專(zhuān)委會(huì )副秘書(shū)長(cháng)朱大洲、中國農業(yè)大學(xué)王志敏教授、河南工業(yè)大學(xué)王鳳成教授、中國疾控中心營(yíng)養與健康所黃建研究員分別就我國農產(chǎn)品營(yíng)養標準體系建設和標委會(huì )工作進(jìn)展、小麥微營(yíng)養研究進(jìn)展、中國小麥粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展和營(yíng)養化需求以及營(yíng)養強化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與消費需求做了詳細深入的講解和分析。
經(jīng)專(zhuān)家和企業(yè)代表討論后一致認為,從國民營(yíng)養改善和產(chǎn)業(yè)升級的需求出發(fā),制定復合營(yíng)養素強化小麥粉的產(chǎn)品標準和實(shí)施技術(shù)指南十分必要。關(guān)于小麥粉中微量營(yíng)養素的強化種類(lèi)、水平以及檢測方法需要進(jìn)行系統深入的研究,對已有的產(chǎn)品和市場(chǎng)發(fā)展現狀要做調查分析,標準的制定要與現有的相關(guān)標準相協(xié)調,同時(shí),政府、高校、企業(yè)要合作加強營(yíng)養強化食品的科普宣布和消費引導工作。
標準起草小組組長(cháng)劉銳博士表示,此次會(huì )議從全產(chǎn)業(yè)鏈的角度邀請到小麥育種、栽培、加工、消費、營(yíng)養等領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者,也邀請到主要的面粉生產(chǎn)企業(yè)、設備制造企業(yè)、營(yíng)養素供應企業(yè)的代表,希望通過(guò)開(kāi)展標準制定,搭建一個(gè)多領(lǐng)域、多方位的產(chǎn)學(xué)研合作平臺,集思廣益、通力合作,制定出一個(gè)科學(xué)且實(shí)用的標準,來(lái)引領(lǐng)面粉行業(yè)轉型升級,推動(dòng)營(yíng)養導向型農業(yè)發(fā)展,最終促進(jìn)國民營(yíng)養健康。
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