公告信息：
農業(yè)農村部質(zhì)量安全監管局應急與評估處趙巖副處長(cháng)出席培訓班開(kāi)幕式時(shí)指出，2018年開(kāi)展農業(yè)質(zhì)量年行動(dòng)以來(lái)，農產(chǎn)品質(zhì)量安全保持穩中向好的發(fā)展態(tài)勢，為實(shí)現鄉村振興良好開(kāi)局提供了有力支撐。2019年，農業(yè)農村部門(mén)將推進(jìn)標準化生產(chǎn)，著(zhù)力增加綠色優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品供給。加強風(fēng)險監測，強化風(fēng)險評估，健全應急處置機制，打好風(fēng)險防控主動(dòng)仗。實(shí)施靶向監管，守住農產(chǎn)品質(zhì)量安全底線(xiàn)。推進(jìn)依法監管，健全監管長(cháng)效制度機制。技術(shù)培訓班為小麥質(zhì)量安全與營(yíng)養品質(zhì)評價(jià)共性技術(shù)研發(fā)、集成、示范與推廣，科普宣傳、生產(chǎn)指導和消費引導等提供了技術(shù)支撐，是加強質(zhì)量安全學(xué)科建設的重要環(huán)節，希望小麥體系質(zhì)量安全與營(yíng)養品質(zhì)崗能持續辦，創(chuàng )新辦。
國家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家肖世和研究員指出，小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標是建立市場(chǎng)需求型的小麥產(chǎn)業(yè)。市場(chǎng)需要多少小麥，就生產(chǎn)多少小麥；需要什么樣的小麥，就生產(chǎn)什么樣小麥。保障小麥供給數量的安全和小麥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展是小麥體系的兩項重要任務(wù)。中國小麥生產(chǎn)已達到國際領(lǐng)先水平，在現有產(chǎn)量水平的基礎上，需要更多關(guān)注小麥的質(zhì)量。從籽粒品質(zhì)、加工質(zhì)量到營(yíng)養質(zhì)量的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理才能更好的服務(wù)于市場(chǎng)的需求，促進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所張德權副所長(cháng)指出，小麥加工團隊對標三個(gè)面向，緊跟國際前沿，立足小麥產(chǎn)業(yè)，梳理質(zhì)量變化規律，構建評價(jià)體系，幫助小麥加工企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和品牌提升。技術(shù)培訓班已經(jīng)成為小麥加工團隊每年的例行工作，是團隊貫徹小麥產(chǎn)業(yè)供給側改革、開(kāi)展技術(shù)和產(chǎn)業(yè)扶貧、助力鄉村振興的重要舉措，希望團隊進(jìn)一步梳理和落實(shí)好全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理理念，為小麥加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展再立新功。
中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所魏益民教授報告了小麥起源、傳播與絲綢之路，面條的起源、進(jìn)化與絲綢之路，面條產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和模式。
“面條是一種食品，是歷史的傳承，是成長(cháng)的記憶，更是文化的載體。”魏益民強調說(shuō)，“飲食文化和習慣等對消費行為的影響，正在顯著(zhù)影響或引領(lǐng)著(zhù)小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，值得全體小麥人關(guān)注。”
培訓班還邀請中國農業(yè)科學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、西北農林科技大學(xué)、農業(yè)農村部食物與營(yíng)養發(fā)展研究所、河南省糧食科學(xué)研究所有限公司的專(zhuān)家教授圍繞“小麥質(zhì)量營(yíng)養與安全品質(zhì)評價(jià)技術(shù)”授課。參會(huì )學(xué)員表示，培訓班采用理論講解和實(shí)操指導相結合的培訓形式，有效提高了學(xué)習效率和保證了培訓質(zhì)量。小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系20多位崗位科學(xué)家、試驗站長(cháng)參加培訓交流，130余位團隊成員及企業(yè)代表參加培訓。中國農業(yè)科學(xué)院農產(chǎn)品加工研究所郭波莉研究員主持培訓班開(kāi)幕儀式。
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