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劉旭院士表示，我國是糧食生產(chǎn)和消費大國，糧食問(wèn)題關(guān)系到國計民生，糧食的營(yíng)養與健康已成為食品發(fā)展的新方向之一，開(kāi)發(fā)糧食功能成分對照樣品對糧食的功能成分鑒定以及農作物改良具有重要意義。
孫寶國院士指出，糧油是食品的重要原料，近年來(lái)糧油品質(zhì)及營(yíng)養健康研究的重要性日益凸顯，糧油標準是檢驗和監管的依據，要準確把握糧油標準的制定原則，科學(xué)考慮其先進(jìn)性、合理性、操作性；同時(shí)也要正確認識和評價(jià)食物中營(yíng)養成分的作用。
許增泰處長(cháng)介紹了“十三五”以來(lái)農業(yè)農村領(lǐng)域“8+3+1”的科技創(chuàng )新研發(fā)布局，以及2021—2035年國家中長(cháng)期科技發(fā)展規劃研究編制工作相關(guān)情況，希望廣大科研人員凝練領(lǐng)域內標志性成果和需求，切實(shí)做到把論文寫(xiě)在祖國大地上，并表示愿與行業(yè)主管部門(mén)及科研院校一同努力，研判行業(yè)發(fā)展趨勢，分析行業(yè)科技需求。
張成志副司長(cháng)介紹了糧食和物資儲備“十四五”科技與人才發(fā)展規劃的相關(guān)考慮，表示新時(shí)代人民群眾對糧食供給有了新需求，糧食行業(yè)科技創(chuàng )新工作要對人民生活的新需求有所回應。
王正友副主任建議糧食營(yíng)養健康研究及標準制定要轉向精細化、量效關(guān)系、細分人群等方面的研究，服務(wù)于廣大人民群眾的美好生活需求和糧油產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)自國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院、中國農業(yè)科學(xué)院、中國計量科學(xué)院、中國標準化研究院、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、北京東方孚德技術(shù)發(fā)展中心等單位的8名專(zhuān)家學(xué)者就會(huì )議主題進(jìn)行了專(zhuān)題交流。
譚本剛副院長(cháng)對會(huì )議進(jìn)行了小結，指出本次會(huì )議跨界融合了農業(yè)、糧食、食品等多領(lǐng)域的專(zhuān)家，體現了開(kāi)放、協(xié)作的特點(diǎn)，下步要結合健康中國等國家戰略和行業(yè)需求，夯實(shí)糧食營(yíng)養與健康基礎研究，積極研提“十四五”糧油品質(zhì)檢驗及營(yíng)養評價(jià)等重大建議。
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