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該成果開(kāi)發(fā)低溫輕磨技術(shù)，實(shí)現0.37%灰分小麥粉出率35%以上，50μm-118μm的小麥粉大于50%，破損淀粉小于25 UCD，使小麥粉具有良好的加工品質(zhì)特性，面制品口感優(yōu)良，并更好地保留了小麥的營(yíng)養和麥香。通過(guò)集成智慧入倉、磨粉機自動(dòng)控制、風(fēng)量風(fēng)壓自動(dòng)調控、自動(dòng)包裝和智能物流等數字化技術(shù)，實(shí)現了雪花粉、麥芯粉、高纖粉等高品質(zhì)多品類(lèi)產(chǎn)品的數字化和定制化的精準生產(chǎn)，顯著(zhù)提高產(chǎn)品質(zhì)量合格率，降低電耗，提升人工效能。開(kāi)發(fā)了小麥加工污染微生物的快速檢測技術(shù)，實(shí)現了對小麥原料、加工產(chǎn)品產(chǎn)黃曲霉毒素真菌種屬檢測的全面覆蓋，同時(shí)完成對嘔吐毒素、伏馬毒素污染的快速、精準篩查。2019年到2021年，推廣并上市產(chǎn)品10款，3年實(shí)現新增產(chǎn)值4.63億元，新增利潤9605.42萬(wàn)元，產(chǎn)品獲2021年度國際風(fēng)味暨品質(zhì)評鑒（International Taste & Quality Institute,簡(jiǎn)稱(chēng)iTQi）頂級美味大獎（Superior Taste Award）和第17屆中國國際糧油產(chǎn)品及設備技術(shù)展示交易會(huì )金獎，取得了良好的經(jīng)濟社會(huì )效益。申請發(fā)明專(zhuān)利10項，授權中國發(fā)明專(zhuān)利5項，PCT國際發(fā)明專(zhuān)利（澳大利亞）1項，制定企業(yè)標準1項，發(fā)表論文7篇。該成果整體技術(shù)水平達到國際先進(jìn)，在小麥加工質(zhì)量安全監控方面達到國際領(lǐng)先。
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